Orecchiette fresche con broccoli e guanciale
Kit ricetta
Preparazione:
30 min
La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.
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Il kit contiene
porzione normale
Dalla dispensa
non inclusi nel kit
Descrizione
La nostre orecchiette fresche con broccoli e guanciale sono un autentico inno alla cucina italiana: sapori tradizionali e ingredienti freschi. Le orecchiette che mantengono la loro consistenza al dente sono pronte a catturare i profumi del guanciale croccante e il sapore fresco dei broccoli donandoti un primo piatto dal gusto deciso, ma delicato.
Si consiglia di consumare il prodotto entro 3/4 giorni dalla data di confezionamento.
Il prodotto può essere congelato.
Istruzioni
1
Mettete l'acqua a bollire in una pentola, la stessa che userete per la cottura delle orecchiette (4 bicchieri di acqua ogni 100 g di pasta)
2
Aggiungete il sale grosso (un cucchiaino corrisponde a circa 5 g) e portate a bollore
3
Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore aggiungete i broccoli, moderate la fiamma (facendo attenzione a mantenere il bollore) e fate cuocere per 8 minuti
4
Nel frattempo mettete sul fuoco una padella (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di pasta e broccoli ordinati
5
Aggiungete nel tegame l'olio extra vergine di oliva (un cucchiaino da caffè corrisponde a circa 3 g) e riscaldate a fiamma media per 2 minuti
6
Aggiungete le fettine di aglio ed il guanciale cubettato e fate rosolare (circa 3 minuti a fiamma medio bassa). Una volta imbiondito l'aglio, eliminatelo (se amate il gusto dell'aglio potete tritarlo e lasciarlo nel tegame)
7
A questo punto i broccoli nella pentola si saranno cotti. Scolateli senza buttare l'acqua di cottura che vi servirà per cuocere la pasta. Versateli direttamente nella padella con il fondo di olio e guanciale Abbassate la fiamma e fate cuocere per 2/3 minuti
Cottura orecchiette
3Riportate a bollore l'acqua in cui avete lessato i broccoli, aggiungete le orecchiete e fatele cuocere per 6 minuti (girate ogni 2 minuti circa)8
9
Quando saranno cotte scolate le orecchiette direttamente nella padella con il condimento preparato in precedenza
10Mischiate il tutto con delicatezza a fuoco basso
11Mettete le porzioni nel piatto e servite in tavola
Buon appetito!
