Trasformiamo la mensa in uno spazio di educazione alimentare, efficienza gestionale e sostenibilità concreta.
Trasformiamo la mensa in uno spazio di educazione alimentare, efficienza gestionale e sostenibilità concreta.
In Italia, ogni anno, lo spreco alimentare nelle mense scolastiche vale 360 milioni di euro. In media, circa un terzo del pasto cucinato viene scartato. Pane, frutta e contorni sono gli alimenti più sprecati. Non dipende solo dal gusto, ma anche da porzioni standardizzate e assenza di personalizzazione. È urgente passare da un modello “quantitativo” a uno educativo, sostenibile e flessibile.
Grazie alla pianificazione digitale, alla scelta consapevole del pasto e alle porzioni personalizzate, la nostra piattaforma consente di ridurre lo spreco alimentare a monte, offrendo un aiuto concreto a scuole, Comuni e gestori che vogliono innovare con responsabilità.
La pianificazione personalizzata dei pasti da parte delle famiglie permette:
Interfaccia semplice, pensata per tutti:
Durante la sperimentazione, su 159 alunni iscritti, ben 155 hanno aderito volontariamente al progetto e 152 hanno pianificato almeno un pasto.
Grazie alla piattaforma, nelle settimane di test lo spreco di cibo si è ridotto fino al 52%, con una produzione mediamente inferiore del 20% rispetto al passato. Particolarmente significativa la riduzione degli sprechi di verdure, la categoria più critica, che ha beneficiato anche dell’introduzione della porzione “assaggio”.
Vai al sito del progetto