Fusilli con salsa di funghi
Kit ricetta
Preparazione:
15 min
La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.
Il kit contiene
porzione normale
Ingredienti opzionali
porzione normale
Dalla dispensa
non inclusi nel kit
Descrizione
Cereali integrali, legumi e funghi sono i protagonisti di questa ricetta che, anche quando si ha poco tempo, ci consente di preparare rapidamente un piatto sano e ricco di fibra. Meglio evitare, in questo caso, di aggiungere altro sale durante la preparazione, anche perché i funghi presenti in questa ricetta sono naturalmente ricchi dell’aminoacido acido glutammico che esalterà la sapidità del piatto.
Per maggiori informazioni, visita la pagina allergeni.
Istruzioni
1Mettete l'acqua a bollire in una pentola (4 bicchieri di acqua ogni 100 g di pasta)
2Aggiungete il sale grosso (un cucchiaino corrisponde a circa 5 g) e portate a bollore
4Intanto, in una padella antiaderente, scaldate un filo di olio extra vergine di oliva a fiamma media per 1 minuto circa (un cucchiaino da caffè corrisponde a circa 3 g)
5Aggiungete le fettine di aglio e fatele imbiondire (circa 2 minuti a fiamma medio bassa). Una volta imbiondito eliminatelo oppure, se amate il suo gusto, tritatelo e lasciatelo nel tegame
6A questo punto aggiungete i funghi ed il sale e fate cuocere a fiamma media per 4/5 minuti, preferibilmente senza coperchio
7Quando i funghi saranno cotti, prelevatene un terzo e tritateli grossolanamente a coltello. Rimetteteli nella padella e aggiungete il latte. Fate ridurre sul fuoco la cremina che non deve asciugare troppo
8 Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore aggiungete la pasta, moderate la fiamma (facendo attenzione a mantenere il bollore) e fate cuocere per 11 minuti (girate ogni 3 minuti circa)
9Scolare la pasta, aggiungetela nella padella con il condimento e mescolate delicatamente
10Servite la pasta con un po’ di prezzemolo fresco tritato
Buon appetito!
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