Gnocchetti sardi con crema di formaggio allo zafferano
Kit ricetta
Preparazione:
15 min
La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.
Il kit contiene
porzione normale
Dalla dispensa
non inclusi nel kit
Allergeni*
- Glutine: contiene grano duro nella pasta di semola.
- Latte: contiene latte di pecora nel pecorino romano.
*Attenzione!
Gli allergeni eventualmente presenti sono stati individuati utilizzando un sistema di intelligenza artificiale. Perciò non possiamo garantire con assoluta certezza che le informazioni fornite siano accurate.
Descrizione
Gnocchetti sardi con crema di pecorino allo zafferano: un piatto semplice e raffinato!
La pasta con crema di pecorino e zafferano è una ricetta facile e veloce da preparare, ma dal gusto ricco e delicato. Il pecorino romano, formaggio stagionato di latte di pecora, si sposa perfettamente con lo zafferano, spezia pregiata dal profumo intenso e dal colore dorato. Questo piatto è ideale per una cena romantica perchè offre un’esperienza sensoriale unica e raffinata, ma grazie alla sua velocità di preparazione è perfetto anche per il pranzo di tutti i giorni.
Per maggiori informazioni, visita la pagina allergeni.
Istruzioni
1Mettete a bollire l'acqua per la pasta, circa 4 bicchieri per ogni porzione ordinata
2Aggiungete il sale grosso (non molto perchè la crema di pecorino è già molto sapida) e portate a bollore
3Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore versate la pasta girando ogni 2/3 minuti e fate cuocere per 11 min
4Mettete in una tazzina un cucchiaio di acqua di cottura della pasta e lasciate in infusione per circa un minuto 5/6 pistilli di zafferano per porzione
5Nel frattempo mettete il pecorino in un contenitore dai bordi alti (potrebbe andar bene anche un bicchiere) adeguato a contenere la quantità di prodotto ordinato
6Con un piccolo mestolo prendete dell'acqua di cottura e versatela a filo, lentamente e poco per volta sul pecorino girando energicamente con un frustino. Aggiungete anche l'acqua di infusione dello zafferano e contunate ad aggiungete poca acqua fino a che non avrete ottenuto una crema liscia che abbia una densità simile a quella della panna da cucina (non deve risultare liquida)
7A cottura ultimata scolate la pasta, mettetela in un boule, versate a filo la crema di pecorino e amalgamate velocemente
suggerimento: non versate la crema in un unica soluzione altrimenti con il calore della pasta si straccerà e non otterrete così la cremosità necessaria per la realizzazione del piatto.
8Distribuite nei piatti gli gnocchetti sardi, completate con del pepe macinato e serviteli in tavola
Buon appetito!
Perché PlanEat migliora la tua vita e quella del pianeta?
Devi solo pensare al menù! Ricevi a casa kit di ingredienti freschi, lavati, pesati e tagliati, per preparare i piatti scelti in modo facile e veloce!
Eviti lo spreco di cibo: ricevi tutto quel che ti serve nelle giuste dosi! Inoltre riduci il tuo impatto ambientale usando meno plastica grazie al nostro pack compostabile!
Risparmi la cosa più preziosa: il tempo! Grazie alla semplificazione e alla qualità che ti offriamo, mangi bene e senza stress, oltre a ridurre l'impatto ambientale.
