Gnocchi di patate con stracchino e radicchio

Name: Gnocchi di patate con stracchino e radicchio
Total time: 13 min
Cuisine: mediterranea
Ingredients: Gnocchi di patate - 200 g; Radicchio rosso julienne - 30 g; Stracchino alta qualità - 80 g; Sale marino grosso iodato - 9 g; Sale marino fino iodato - 3 g; Cipolla tritata - 5 g; Formaggio grattugiato fresco 24 mesi - 5 g

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Kit ricetta

Preparazione:

13 min

La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.

Descrizione

Gli gnocchi di patate, avvolti da una morbida crema di formaggio e radicchio, sono i protagonisti di questa semplice, ma gustosa ricetta. Vi accorgerete che il tipico gusto amarognolo del radicchio si perderà grazie all'incontro con la delicatezza dello stracchino.

Il prodotto è porzionato e confezionato il giorno della tua consegna

Ti consigliamo di consumarlo entro 3/4 giorni dalla data di confezionamento

Istruzioni

Preparazione ricetta

1 Mettete l'acqua a bollire in una pentola (4 bicchieri di acqua ogni 100 gr di gnocchi). Aggiungete il sale grosso (un cucchiaino corrisponde a circa 5 gr) e portate a bollore1

Preparazione del sugo

2Usate un tegame (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di ingredienti ordinati

3Mettete nel tegame l'olio extra vergine di oliva (un cucchiaino da caffè corrisponde a circa 3 gr) e riscaldate a fiamma media per 1 minuto

4Aggiungete la cipolla tritata (un cucchiaino corrisponde a circa 4 gr) fino a farla imbiondire (circa 3 minuti a fiamma medio bassa)

5Aggiungete il radicchio, salate e fate cuocere per circa 10/12 min aggiungendo un pò di acqua se serve

5Trascorso il tempo indicato aggiungete anche lo stracchino e frullate fino ad ottenere una crema omogenea6

Cottura Gnocchi

7Quando l'acqua bolle aggiungete gli gnocchi, moderate la fiamma (facendo attenzione a mantenere il bollore) e fate cuocere per 4 minuti (girate ogni 2 minuti circa)

8Scolate gli gnocchi, meglio con un cucchiaio forato per evitare che scolandoli si appiccichino l'uno con l'altro
8

Completamento piatto

9Mettete gli gnocchi nel tegame del condimento

11 Sempre tenendo la fiamma moderata mescolate gli gnocchi e il condimento per 1 minuto10

11Mettete le porzioni nel piatto e servite in tavola

Buon appetito!

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Gnocchi di patate con stracchino e radicchio

Preparazione:

Il kit contiene porzione normale

Dalla dispensa non inclusi nel kit

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