Ingredienti per
Impepata di cozze (2 porzioni)
Cozze fresche allevate Italia 1 Kg
Descrizione
Piatto tipico della tradizione partenopea di facile preparazione. Riceverete le cozze ancora con il bisso (il ciuffo) per lasciare i mitili vivi più a lungo. Questa parte andrà tolta prima di cuocerle.
Prodotto porzionato e confezionato il giorno della vostra consegna.
Ti consigliamo di consumare il prodotto entro 2 giorni dalla data di confezionamento per non perdere le caratteristiche organolettiche e di freschezza.
Ingredienti
Cozze
1000 g
Ingredienti opzionali
Aglio a fette
5 g
Ingredienti da dispensa
(non inclusi nel prezzo sopraindicato)
(non inclusi nel prezzo sopraindicato)
Istruzioni
Preparazione ingredienti
1 Mettete le cozze in uno scolapasta e lavatele sotto l'acqua corrente eliminando con un coltellino il bisso (il ciuffo che fuoriesce dal guscio) e le impurità
2 Scartate quelle rotte. Le cozze si apriranno solo con il calore nella fase di cottura
3 Tritate il prezzemolo grossolanamente con un coltello
4 Usate un tegame (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di cozze ordinate
5 Mettete nel tegame l'olio extra vergine di oliva (un cucchiaino da caffè corrisponde a circa 3 g) e riscaldate a fiamma media per 1 minuto
6 Aggiungete nel tegame le fettine di aglio e fatele imbiondire (circa 1 minuto a fiamma medio bassa). Una volta imbiondito eliminatelo (se amate il gusto dell'aglio potete tritarlo e lasciarlo nel condimento)
7 Aggiungete le cozze nel tegame, alzate la fiamma e mantenetela alta per 2 minuti
8 Aggiungete il vino bianco e aspettate che evapori (serviranno circa 3 minuti) e aggiungete il pepe.
9 Coprite con un coperchio e fate cuocere per altri 2/3 minuti
10 Le vostre cozze sono pronte, aggiungete il prezzemolo e servite
Buon Appetito !
