Istruzioni
1Lavate gli spinaci con abbondante acqua e scolateli velocemente lasciandoli molto bagnati
2Prendete un tegame aggiungete gli spinaci e mettetelo sul fuoco a fiamma medio bassa
3Coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 10 min, girando con delicatezza gli spinaci ogni 2 minuti circa
4Quando saranno cotti, scolateli e assicuratevi che perdano tutto il liquido in eccesso. Tritateli grossolanamente con un coltello e teneteli da parte4
5Nel frattempo prendete una ciotola rompete le uova al suo interno aggiungete il parmigiano e gli spinaci tritati e con una forchetta sbattete vigorosamenete per 1 minuto circa
6Prendete un tegame antiaderente proporzionato alla quantità di prodotto ordinato. (Es: per 4 porzioni di frittata diametro consigliato 24-28 cm)
7Mettete il tegame sul fuoco medio, aggiungete l'olio extra vergine di oliva e fate scaldare per 30 secondi
8Aggiungete il composto di uova e spinaci nel tegame, alzate la fiamma e con un cucchiaio di legno girate vigorosamente la vostra frittata formando dei cerchi dal centro verso l'esterno. Fermatevi quando l'mpasto diventa chiaro ma ancora morbido, appiattitelo con il cucchiaio, abbassate la fiamma e coprite con un coperchio
Suggerimento: questa operazione vi permetterà di cuocere rapidamente la vostra frittata evitando che si bruci sotto e che sopra rimanga cruda.
9Dopo circa 2/3 minuti la vostra frittata andrà girata: prendete un piatto piano dal diametro maggiore del tegame contenente la frittata. Appoggiatelo sopra il tegame, ponete la mano sinistra al centro del piatto e con la destra il manico del tegame, fate pressione e capovolgete il tegame. Se tutto è andato bene la vostra frittata dovrebbe essere sul piatto, riponete il tegame sul fuoco e fate scivolare la vostra frittata nel tegame avvicinando i bordi (piatto/tegame) e inclinando il patto finchè la frittata non scivola.
10Fate cuocere per 2 minuti circa, spegnete il fuoco e aspettate qualche minuto
11Tagliate e servite la vostra frittata
Buon Appetito !
