Tra le preparazioni più classiche della pasta ripiena troviamo i ravioli di magro, nei quali un involucro di pasta fresca racchiude un ripieno di ricotta e spinaci, leggero, ma allo stesso tempo gustoso.
Provateli con burro e salvia, il più semplice e saporito dei condimenti o con una leggera salsa di pomodoro.
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