Descrizione
Il risotto con asparagi e taleggio è una prelibatezza culinaria perfetta per ogni occasione. Utilizziamo solo gli ingredienti più freschi e di alta qualità per permetterti di creare un piatto delizioso e nutriente.
Gli asparagi vengono selezionati, la mattina stessa della tua consegna, con cura per garantirne la massima freschezza e sapore.
In questo risotto i sapori si amalgamano perfettamente per creare un piatto delizioso e cremoso.
Il risotto con asparagi e taleggio è adatto a tutti i palati, dai più esigenti ai più curiosi. È perfetto come primo piatto per un pranzo in famiglia, una cena romantica o per un pasto con amici.
Non lasciarti scappare questa deliziosa prelibatezza!
Istruzioni
Preparazione brodo
1 Mettete dell'acqua fredda in una pentola (2 bicchieri di acqua per ogni porzione di riso, circa 500ml)
2 Aggiungete il nostro dado vegetale, portate a bollore e moderate la fiamma.
3 Mantenete la pentola col brodo sul fuoco, regolando la fiamma perché continui a bollire3
Cottura riso
4Usate un tegame (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di riso ordinato (come riferimento è utile sapere che il riso aumenterà di 3 volte il suo volume)
5Mettere metà del burro indicato nella lista ingredienti della ricetta nel tegame e mettetelo sul fuoco a fiamma bassa
6Quando il burro si sarà fuso aggiungete la cipolla tritata e fatela imbiondire (circa 2/3 minuti a fiamma bassa)6
7Aggiungete le rondelle di asparagi e fatele rosolare per 1/2 minuti7
8Aggiungete il riso e fate cuocere per 90 secondi girando costantemente. In questo modo otterrete la tostatura dei chicchi8
9Aggiungete un terzo del brodo bollente, regolate la fiamma sotto il tegame e girate con un cucchiaio di legno (dall'interno verso l'esterno), facendo assorbire il brodo
10 Ripetete la stessa operazione per altre 2 volte, fino a esaurimento del brodo.
11Circa 5 min prima che il riso sia cotto aggiungete il taleggio
Suggerimento: non fate assorbire troppo il brodo a fine cottura, lasciate il risotto un po' più liquido
Mantecatura del risotto
12 Spegnete la fiamma sotto il tegame, aggiungete l'atra metà del burro e il formaggio, girate energicamente fino ad amalgamare il tutto
13 Mettete nel piatto e servite in tavola
Buon appetito!
