Risotto con funghi e zucca
Ricetta ideata da Cecilia Bobba dietista nutrizionista
Kit ricetta
Preparazione:
25 min
La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.
Il kit contiene
porzione normale
Ingredienti opzionali
porzione normale
Dalla dispensa
non inclusi nel kit
Allergeni*
- Sedano: il prodotto è descritto come 'sedano mondato' e 'sedano di origine italia', quindi contiene certamente sedano.
- Solfiti: il prodotto contiene solfiti come indicato nella descrizione.
*Attenzione!
Gli allergeni eventualmente presenti sono stati individuati utilizzando un sistema di intelligenza artificiale. Perciò non possiamo garantire con assoluta certezza che le informazioni fornite siano accurate.
Descrizione
Il kit per il risotto con funghi e zucca, ideato dalla dietista nutrizionista Cecilia Bobba, fa parte della nostra speciale linea "Equilibrio", pensata per offrire piatti leggeri e salutari senza rinunciare al gusto. Con ingredienti freschi e già pronti per essere cucinati, come funghi e zucca, il kit ti permette di preparare facilmente un risotto nutriente e bilanciato. Ideale per chi desidera mangiare bene ogni giorno, il tutto in modo rapido e comodo, mantenendo il benessere al centro del pasto.
Per maggiori informazioni, visita la pagina allergeni.
Istruzioni
Preparazione brodo
1 Mettete dell'acqua fredda in una pentola (2 bicchieri di acqua per ogni porzione di riso, circa 500ml)
2 Aggiungete il nostro dado vegetale, portate a bollore e moderate la fiamma2
3Mantenete la pentola col brodo sul fuoco, regolando la fiamma perché continui a bollire
Cottura riso
4Usate un tegame (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di riso ordinato (come riferimento è utile sapere che il riso aumenterà di 3 volte il suo volume)
5Mettete l'olio nel tegame insieme alla cipolla, alla zucca e ai funghi e lasciate coucere per 5 minuti circa5
6Aggiungete il riso e fatelo tostare per 90 secondi circa mescolando costantemente
7Sfumate con il vino bianco e aspettate che evapori (servirà circa 1 minuto) 7
8Ora aggiungete un terzo del brodo bollente, regolate la fiamma e mescolate con un cucchiaio di legno (dall'interno verso l'esterno), facendo assorbire il brodo
9Ripetete la stessa operazione per altre 2 volte, fino a esaurimento del brodo
SUGGERIMENTO: non fate assorbire troppo il brodo a fine cottura, lasciate il risotto un po' più liquido
10Quando il riso sarà cotto, spegnete la fiamma, aggiungete il formaggio e mescolate per amalgamare il tutto
11 Mettete il risotto nei piatti e servite in tavola
Buon appetito!
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