Ingredienti per
Pasticcio di melanzane e ricotta - SmartFood IEO
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Descrizione
Melanzane, pomodoro e ricotta sono tre ingredienti tipici della cucina italiana e mediterranea, e qui sono utilizzati in una versione più leggera della classica parmigiana di melanzane. La mozzarella e il parmigiano, infatti, sono stati sostituiti da ricotta fresca e le melanzane non sono fritte ma semplicemente grigliate. Il contenuto di grassi, quindi, viene notevolmente ridotto ed è dovuto principalmente all’utilizzo di olio extravergine di oliva, fonte di lipidi monoinsaturi, polifenoli e vitamina E.
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Ingredienti
Ingredienti opzionali
Basilico fresco
4 g
Ingredienti da dispensa
(non inclusi nel prezzo sopraindicato)
(non inclusi nel prezzo sopraindicato)
Istruzioni
preparazione ricetta
1Preriscaldate il forno a 180°
2Versate in una ciotola la passata di pomodoro e conditela con sale, pepe e origano
3
Distribuite un po' di passata sul fondo di una pirofila da forno. Formate il primo strato disponendo le fette di melanzane, il pomodoro, e dei ciuffetti di ricotta
Distribuite un po' di passata sul fondo di una pirofila da forno. Formate il primo strato disponendo le fette di melanzane, il pomodoro, e dei ciuffetti di ricotta
3Componete un secondo strato di melanzane, passata e ricotta
4Mettete la pirofila in forno per 15/20 minuti. A cottura ultimata aggiungere un filo di olio extravergine e le foglie di basilico
