Descrizione
Guanciale, uovo e pecorino, tre gustosi ingredienti per un primo piatto classico della tradizione romana.
Così tanto apprezzata, in italia e all'estero e in tutte le sue molteplici versioni, da meritarsi una giornata di celebrazione: il 6 aprile, infatti, si festeggia il CARBONARA DAY con lo scopo di diffondere nel mondo un' eccellenza della nostra cultura culinaria.
E allora immaginatevi di essere in una tipica trattoria della nostra splendida capitale e festeggiatela con noi!
Prodotto e confezionato il giorno della tua consegna.
Ti consigliamo di consumare guanciale e formaggio grattugiato entro 3/4 giorni dalla data di confezionamento.
Ingredienti
(porzione normale)
Ingredienti opzionali
(porzione normale)
Ingredienti da dispensa
(non inclusi nel prezzo sopraindicato) (porzione normale)
(non inclusi nel prezzo sopraindicato) (porzione normale)
Istruzioni
Preparazione del condimento
1 Usate un tegame (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di guanciale ordinato e la pasta da far saltare una volta cotta
2 Mettete il tegame su fuoco a fiamma media, aggiungete l'olio e fate scaldare per 1 minuto
3 Aggiungete il guanciale e fatelo cuocere a fiamma media per 4 minuti o finchè non diventerà croccante
Suggerimento: a questo punto mettete l'acqua a bollire in una pentola (4 bicchieri di acqua ogni 100 g di pasta)
4 Nel frattempo in un contenitore mettete le uova, il pepe nero e amalgamate con una frusta da cucina (in alternativa potete usare anche una forchetta)
5 Aggiungete il formaggio grattugiato e amalgamatelo al resto del composto
Cottura pasta
6 Se non lo avete già fatto mettete l'acqua a bollire in una pentola (4 bicchieri di acqua ogni 100 g di pasta)
7 Aggiungete il sale grosso (un cucchiaino corrisponde a circa 5 g) e portate a bollore
8 Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore aggiungete la pasta, moderate la fiamma (facendo attenzione a mantenere il bollore) e fate cuocere per 10 minuti (girate ogni 3 minuti circa)
9 Scolate la pasta
Completamento piatto
10 Versate la pasta dallo scolapasta direttamente nella padella con il guanciale e mescolate cercando di distribuire il guanciale uniformemente.
Suggerimento: il tegame con gli spaghetti ed il guanciale deve essere tiepido, questo permetterà al composto di raggiungere la giusta cremosità con il calore degli spaghetti e nessun'altra fonte di calore.
11 Versate il composto con le uova preparate precedentemente e amalgamate il tutto aiutandovi con un cucchiaio ed una forchetta.
12 Mettete le porzioni nel piatto e servite in tavola.
Buon appetito!
