Descrizione

Guanciale, uovo e pecorino, tre gustosi ingredienti per un primo piatto classico della tradizione romana.

Così tanto apprezzata, in italia e all'estero e in tutte le sue molteplici versioni, da meritarsi una giornata di celebrazione: il 6 aprile, infatti, si festeggia il CARBONARA DAY con lo scopo di diffondere nel mondo un' eccellenza della nostra cultura culinaria.

E allora immaginatevi di essere in una tipica trattoria della nostra splendida capitale e festeggiatela con noi!

Prodotto e confezionato il giorno della tua consegna.

Ti consigliamo di consumare guanciale e formaggio grattugiato entro 3/4 giorni dalla data di confezionamento.

Istruzioni

Preparazione del condimento

1 Usate un tegame (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di guanciale ordinato e la pasta da far saltare una volta cotta

2 Mettete il tegame su fuoco a fiamma media, aggiungete l'olio e fate scaldare per 1 minuto

3 Aggiungete il guanciale e fatelo cuocere a fiamma media per 4 minuti o finchè non diventerà croccante

Suggerimento: a questo punto mettete l'acqua a bollire in una pentola (4 bicchieri di acqua ogni 100 g di pasta)

4 Nel frattempo in un contenitore mettete le uova, il pepe nero e amalgamate con una frusta da cucina (in alternativa potete usare anche una forchetta)

5 Aggiungete il formaggio grattugiato e amalgamatelo al resto del composto

Cottura pasta

6 Se non lo avete già fatto mettete l'acqua a bollire in una pentola (4 bicchieri di acqua ogni 100 g di pasta)

7 Aggiungete il sale grosso (un cucchiaino corrisponde a circa 5 g) e portate a bollore

8 Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore aggiungete la pasta, moderate la fiamma (facendo attenzione a mantenere il bollore) e fate cuocere per 10 minuti (girate ogni 3 minuti circa)

9 Scolate la pasta

Completamento piatto

10 Versate la pasta dallo scolapasta direttamente nella padella con il guanciale e mescolate cercando di distribuire il guanciale uniformemente.

Suggerimento: il tegame con gli spaghetti ed il guanciale deve essere tiepido, questo permetterà al composto di raggiungere la giusta cremosità con il calore degli spaghetti e nessun'altra fonte di calore.

11 Versate il composto con le uova preparate precedentemente e amalgamate il tutto aiutandovi con un cucchiaio ed una forchetta.

12 Mettete le porzioni nel piatto e servite in tavola.

Buon appetito!

Spaghetti alla carbonara

Preparazione:

Il kit contiene porzione normale

Ingredienti opzionali porzione normale

Dalla dispensa non inclusi nel kit

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