Spaghetti alla carbonara

Name: Spaghetti alla carbonara
Total time: 18 min
Cuisine: mediterranea
Ingredients: Spaghetti - 80 g; Uova da galline allevate all'aperto senza OGM, senza Antibiotici - Italia CAT. A - 1 unità (40 g); Guanciale cubettato - 30 g; Pecorino romano grattugiato - 10 g; Sale marino grosso iodato - 9 g; Olio extra vergine di oliva Bio Levante - 5 ml; Pepe nero macinato - 1 g

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Kit ricetta

Preparazione:

18 min

La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.

Descrizione

Gli spaghetti alla carbonara sono un classico intramontabile della cucina romana, amato da grandi e piccini. Preparati con pochi ingredienti di alta qualità, questi spaghetti sono l'essenza della semplicità e del gusto. La nostra ricetta utilizza spaghetti di grano duro selezionato, guanciale, uova fresche, pecorino romano e una spolverata di pepe nero. Il risultato è un piatto cremoso e saporito che conquista il palato al primo assaggio. Gli ingredienti sono già dosati e pronti per essere utilizzati, permettendoti di preparare una carbonara perfetta in pochi minuti, senza alcuna fatica. Perfetti per una cena veloce ma gustosa, gli spaghetti alla carbonara portano sulla tua tavola il vero sapore della tradizione romana.

Prodotto e confezionato il giorno della tua consegna.

Ti consigliamo di consumare guanciale e formaggio grattugiato entro 3/4 giorni dalla data di confezionamento.

Istruzioni

Preparazione del condimento

1 Usate un tegame (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di guanciale ordinato e la pasta da far saltare una volta cotta

2 Mettete il tegame su fuoco a fiamma media, aggiungete l'olio e fate scaldare per 1 minuto

3 Aggiungete il guanciale e fatelo cuocere a fiamma media per 4 minuti o finchè non diventerà croccante

Suggerimento: a questo punto mettete l'acqua a bollire in una pentola (4 bicchieri di acqua ogni 100 g di pasta)

4 Nel frattempo in un contenitore mettete le uova, il pepe nero e amalgamate con una frusta da cucina (in alternativa potete usare anche una forchetta)

5 Aggiungete il formaggio grattugiato e amalgamatelo al resto del composto

Cottura pasta

6 Se non lo avete già fatto mettete l'acqua a bollire in una pentola (4 bicchieri di acqua ogni 100 g di pasta)

7 Aggiungete il sale grosso (un cucchiaino corrisponde a circa 5 g) e portate a bollore

8 Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore aggiungete la pasta, moderate la fiamma (facendo attenzione a mantenere il bollore) e fate cuocere per 10 minuti (girate ogni 3 minuti circa)

9 Scolate la pasta

Completamento piatto

10 Versate la pasta dallo scolapasta direttamente nella padella con il guanciale e mescolate cercando di distribuire il guanciale uniformemente.

Suggerimento: il tegame con gli spaghetti ed il guanciale deve essere tiepido, questo permetterà al composto di raggiungere la giusta cremosità con il calore degli spaghetti e nessun'altra fonte di calore.

11 Versate il composto con le uova preparate precedentemente e amalgamate il tutto aiutandovi con un cucchiaio ed una forchetta.

12 Mettete le porzioni nel piatto e servite in tavola.

Buon appetito!

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Spaghetti alla carbonara

Preparazione:

Il kit contiene porzione normale

Ingredienti opzionali porzione normale

Dalla dispensa non inclusi nel kit

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