Descrizione
Ricco primo piatto della tradizione italiana.
Prodotto e confezionato il giorno della vostra consegna.
Si consiglia di consumare il prodotto ( guanciale, formaggio grattugiato) entro 3/4 giorni dalla data di confezionamento.
Ingredienti
Spaghetti
90 g
Guanciale cubettato
30 g
Ingredienti opzionali
Formaggio grattugiato fresco
(10 g)
Istruzioni
Preparazione del condimento
1 Usate un tegame (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di guanciale ordinato e la pasta da far saltare una volta cotta
2 Mettete il tegame su fuoco a fiamma media, aggiungete l'olio e fate scaldare per 1 minuto
3 Aggiungete il guanciale cubettato, fate cuocere a fiamma media per 4 minuti finchè non diventi croccante. Spegnete la fiamma.
Suggerimento: a questo punto mettete l'acqua a bollire in una pentola (4 bicchieri di acqua ogni 100 gr di pasta)
4 Nel frattempo in un contenitore mettete le uova, il pepe nero e amalgamate con una frusta da cucina (in alternativa potete usare anche una forchetta)
5 Aggiungete la quantità di formaggio grattugiato e amalgamate anche questo col resto del composto
Cottura pasta
6 Se non lo avete già fatto mettete l'acqua a bollire in una pentola (4 bicchieri di acqua ogni 100 gr di pasta)
7 Aggiungete il sale grosso (un cucchiaino corrisponde a circa 5 gr) e portate a bollore
8 Quando l'acqua bolle aggiungete la pasta, moderate la fiamma (facendo attenzione a mantenere il bollore) e fate cuocere per 10 minuti (girate ogni 3 minuti circa)
9 Scolate la pasta
Completamento piatto
10 Versate la pasta dallo scolapasta direttamente nella padella con il guanciale e mischiate cercando di distribuire il guanciale uniformemente.
Suggerimento: il tegame con gli spaghetti ed il guanciale deve essere tiepido, questo permetterà al composto di raggiungere la giusta cremosità con il calore degli spaghetti e nessun'altra fonte di calore.
11 Versate il composto con le uova preparate precedentemente e amalgamate il tutto aiutandovi con un cucchiaio ed una forchetta.
12 Mettete le porzioni nel piatto per servire in tavola.
Buon appetito!
