Istruzioni
PREPARAZIONE degli ingredienti
1Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Prelevatene una noce (5gr circa) e tenetela da parte perchè vi servirà per ungere la tortiera che utilizzerete per cuocere la torta.
2Prelevate un cucchiaio di zucchero dalla quantità totale e tenetelo da parte. Vi servirà in una fase successiva
3Grattugiate la scorza di un limone assicurandovi di non prelevare la parte bianca amara e tenetela da parte
4Prelevate dal quantitativo di farina un cucchiaio raso (7gr circa) e tenetelo da parte perchè vi servirà per infarinare la tortiera che utilizzerete per cuocere la torta. Setacciate il resto della farina insieme al lievito
5Tagliate le mele a dadini di circa 1,5 cm x 1,5 cm, metteteli in una ciotola e bagnateli con il succo di mezzo limone, in questo modo le mele manterranno il loro colore senza ossidarsi.
6Preriscaldate il forno in modalità statica a 180°
PREPARAZIONE DEL DOLCE
7Unite lo zucchero e la scorza di limone al burro morbido e mescolate con un frullino elettrico o con un cucchiaio fino ad ottenere una crema
8Aggiungete le uova una ad una. Fino a che il primo uovo non verrà completamente assorbito non aggiungete il successivo
9Unite le polveri precedentemente setacciate e mescolate
6Infine aggiungete metà della dadolata di mele nel composto10
COTTURA
11Versate il composto nella teglia da 24cm che avete precedentemente imburrato e infarinato
12Distribuite sulla superficie dell'impasto i dadini di mela rimasti e cospargetela con il cucchiaio di zucchero tenuto da parte in precedenza
13Infornate la teglia e fate cuocere a 180° per 40/50 min. Dopo 40min verificate la cottura inserendo nel centro della torta uno stuzzicatente o un coltello, se risulteranno asciutti la torta sarà cotta in caso contrario proseguite la cottura
suggerimento: se durante la cottura notate che la superficie si scurisce troppo coprite la tortiera con carta alluminio
14Quando la torta sarà cotta fatela raffreddare fuori dal forno e attendete che sia fredda prima di servirla
