Ingredienti per
Prezzo:
1,45 €
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Tempo di preparazione:
20 min

Descrizione

Uno dei modi alternativi e sfiziosi per preparare le uova è quello di creare una morbida camicia per avvolgere un ripieno goloso semi liquido. Il nido di cime di rapa raccoglierà tutta la bontà di questa ricetta semplice, ma davvero gustosa!

 

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Istruzioni
Cottura delle cime 
1Mettete a bollire l'acqua con il sale. Quando l'acqua raggiungerà il bollore buttate le cime e fatele cuocere per 8 minuti circa.
2Prendete una padella antiaderente, aggiungete l'olio e accendete la fiamma. Lasciatelo scaldare per 1 min, aggiungete l'aglio e fatelo imbiondire
3Se desiderate tritate finemente l'aglio e lasciatelo all'interno, altrimenti toglietelo. Aggiungete le cime scolate e fatele cuocere a fiamma medio-alta per 2/3 minuti 
Cottura uova
4Mettete a bollire l'acqua per la cottura (3 bicchieri)
5Aprite un uovo versandolo in una tazzina da caffe (sia tuorlo che albume)
6Poco prima che l'acqua raggiunga il bollore, usando un cucchiaio, create un vortice nella pentola e versate l'uovo direttamente dalla tazzina al centro del vortice.
7Fate cuocere per 3 minuti assicurandovi che l'acqua mantenga un leggerissimo bollore
SUGGERIMENTO: con la stessa quantità d'acqua potete cuocere 2/3 uova, oltre è opportuno sostituire l'acqua nel pentolino
 Completamento piatto
8Sistemate le cime nel piatto come se fosse un piccolo nido, prelevate l'uovo dal pentolino usando un cucchiaio forato, e disponetelo nel piatto
 
Buon appetito!