Descrizione
Il baffo è una porzione che può variare tra i 140/160 gr del filetto di Salmone.
Si tratta di pesce fresco, ritirato la mattina del vostro giorno di consegna, sfilettato e porzionato senza pelle.
Vi consigliamo di pianificarlo nei primi giorni della vostra consegna per non perdere le caratteristiche organolettiche e di freschezza.
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Si consiglia di consumare il prodotto entro 3/4 giorni dalla data di confezionamento.
Il prodotto può essere congelato.
Ingredienti
Baffo di salmone
150 g
Sale marino fino iodato
1.50 g
Istruzioni
Preparazione ricetta
1 Condite il baffo su entrambi i lati con il sale fino
Cottura pesce
2 Usate una padella (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità del prodotto ordinato
3 Aggiungete pochissimo olio extra vergine d'oliva (mezzo cucchiaino per ungere il fondo della padella) e mettete 3
la padella sul fuoco a fiamma alta per 1 minuto
la padella sul fuoco a fiamma alta per 1 minuto
4Moderate la fiamma
5Aggiungete il baffo già salato e cuocete per 3/4 minuti (utilizzate un coperchio per ridurre gli odori)
6Girate con delicatezza il baffo usando una paletta da cucina e cuocete per altri 3/4 minuti
Completamento piatto
7Disponete il baffo nel piatto e conditelo con un filo d'olio extravergine d'oliva (un cucchiaino)
8 Tritate grossolanamente il prezzemolo, aggiungetelo al baffo impiattato e servite
Buon appetito!
