Cannelloni ripieni di ricotta e lenticchie
Ricetta ideata in collaborazione con i ragazzi del liceo Olivelli di Pavia
Kit ricetta
Preparazione:
35 min
La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.
Dalla dispensa
non inclusi nel kit
Allergeni*
- Glutine: contenuto nei cannelloni secchi (pasta all'uovo con semola di grano duro) e nella besciamella (farina di grano tenero '00').
- Latte: presente nella ricotta vaccina, nella besciamella (latte uht e burro) e nel latte uht ps.
- Sedano: presente nel trito per soffritto.
- Uova: presente nei cannelloni secchi (pasta all'uovo).
*Attenzione!
Gli allergeni eventualmente presenti sono stati individuati utilizzando un sistema di intelligenza artificiale. Perciò non possiamo garantire con assoluta certezza che le informazioni fornite siano accurate.
Descrizione
Il kit per cannelloni ripieni di ricotta e lenticchie, nasce dal progetto “To BEans or not to BEans?”, un’iniziativa che ha coinvolto i ragazzi delle terze classi del Liceo Olivelli di Pavia. Grazie a un percorso educativo in collaborazione con PlanEat, gli studenti hanno potuto approfondire il tema della sostenibilità alimentare, esplorando le qualità nutrizionali dei legumi e sperimentando ricette innovative. Le migliori preparazioni sono ora disponibili sul nostro sito, pronte per chi cerca piatti gustosi e rispettosi dell’ambiente.
Per maggiori informazioni, visita la pagina allergeni.
Istruzioni
1Accendete il forno a 180°
2Intanto che il forno si scalda preparate il ripieno dei vostri cannelloni.
Prendete un tegame, meglio se antiaderente, aggiungete pochissimo olio extra vergine di oliva e il trito per soffritto e fatelo dorare per circa 2 min
3Aggiungete le lenticchie e il rosmarino e fatele rosolare per 5 min
4Nel frattempo mettete la ricotta in una boule, aggiungete un pizzico di sale e un pizzico di pepe se lo gradite e mescolate bene per rendere il composto cremoso
5Aggiungete anche le lenticchie tiepide e mescolate bene. Tenete il composto da parte5
6Mettete la besciamella in un robot da cucina e frullatela insieme a 2/3 cucchiai di latte per renderla nuovamente cremosa e liscia
7Prendete una pirofila da forno e distribuite sul fondo qualche cucchiaio di besciamella
8Riempite i cannelloni con il ripieno di ricotta e lenticchie, aiutandovi con un cucchiaino o una sac à poche e adagiateli nella pirofila
9Ricoprite la pasta con la besciamella cercando di non lasciare lembi scoperti che potrebbero seccarsi in cottura e distribute sulla superficie anche la passata di pomodoro
10Cuocete in forno per circa 20 minuti
11Trascorso il tempo di cottura lasciateli raffreddare qualche minuto e serviteli!
Buon appetito!
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