Carpaccio di zucchine

Name: Carpaccio di zucchine
Total time: 12 min
Cuisine: mediterranea
Ingredients: Zucchine a fette per carpaccio - 100 g; Scaglie di formaggio stagionato 24 mesi - 20 g; Olio extra vergine di oliva Bio Levante - 1.50 ml; Limone 1pz 100/130 g (circa 40ml di succo) - 10 ml; Sale marino fino iodato - 1 g; Menta - 1 g

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1,43 €

Kit ricetta

Preparazione:

12 min

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Descrizione

Secondo piatto che non necessita di cottura, veloce da preparare, fresco e piacevole

Si consiglia di consumare il prodotto entro 3/4 giorni dalla data di confezionamento

Istruzioni

Preparazione condimento:

1 Spezzettate la menta con le mani

2 In una ciotola mettete l'olio (un cucchiaio scarso corrisponde a circa 5 ml), il succo di limone, il sale e la menta; mischiate bene il tutto con una forchetta

3 Disponete in una terrina (meglio se rettangolare) uno strato di 4 fette di zucchine, bagnatele con l'intingolo che avete preparato utilizzando un pennello da cucina oppure un cucchiaino. Ripetete gli strati fino ad esaurimento delle zucchine e dell'intingolo

4 Lasciate marinare per 10 minuti

Completamento piatto:

5 Componete il carpaccio direttamente nel piatto piano che andrà in tavola disponendo le fette di zucchine a strati (2 strati per 4 fette circa)

6 Coprite con le scaglie di formaggio e procedete con un altro strato

7 Completate aggiungendo le scaglie di formaggio e la parte di intingolo rimasta nella terrina. Servite in tavola

Buon appetito!

Carpaccio di zucchine

Preparazione:

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Il kit contiene

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