Cuore di scamone scottato in padella

Name: Cuore di scamone scottato in padella
Total time: 5 min
Cuisine: mediterranea
Ingredients: Cuore di scamone - 1 unità (150 g); Olio extra vergine di oliva Bio Levante - 1.50 ml; Rosmarino fresco - 3 g; Sale marino fino iodato - 1 g

Fettina spessa priva di grasso e tenerissima 130/150 gr

Ricevi il kit con tutti gli ingredienti per preparare alla perfezione questo piatto, già lavati, pesati e porzionati!

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Preparazione:

5 min

La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.

Descrizione

il Cuore di scomone è una delle parti più nobili del bovino. Questa ricetta vi permette di assaporare la carne in tutta la sua pienezza.

La fettina si presenta con uno spessore di circa 1 cm ed ha una grammatura che puo variare dai 120 ai 150 gr.

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Porzionato e confezionato il giorno della vostra consegna.

Si consiglia di consumare il prodotto entro 3/4 giorni dalla data di confezionamento.

Istruzioni

Preparazione ricetta

1 Condite la lombata su entrambi i lati con il sale fino

Cottura carne

2 Usate una padella (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di prodotto ordinato

3 Aggiungete pochissimo olio extra vergine d'oliva (mezzo cucchiaino per ungere il fondo della padella) ed il rosmarino. Mettete la padella sul fuoco a fiamma alta per 30 secondi

4 Moderate la fiamma

5 Aggiungete la fettina di lombata già salata e cuocete per 2/3 minuti

6 Girate con delicatezza la fettina usando una paletta da cucina e cuocete per altri 2/3minuti

Completamento piatto

7 Disponete la fettina nei piatti, condite con un filo d'olio extravergine d'oliva (un cucchiaino) e servite in tavola

Buon appetito!

Cuore di scamone scottato in padella

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