Cuore di scamone scottato in padella

Name: Cuore di scamone scottato in padella
Total time: 5 min
Cuisine: mediterranea
Ingredients: Cuore di scamone - 1 unità (150 g); Olio extra vergine di oliva Bio Levante - 1.50 ml; Rosmarino fresco - 3 g; Sale marino fino iodato - 1 g

Fettina spessa priva di grasso e tenerissima 130/150 gr

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Kit ricetta

Preparazione:

5 min

La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.

Il kit contiene

Cuore di scamone (1 unità (150 g))
Rosmarino fresco (3 g)

Dalla dispensa non inclusi nel kit

Olio extra vergine di oliva Bio Levante (1.50 ml)
Sale marino fino iodato (1 g)

Descrizione

il Cuore di scomone è una delle parti più nobili del bovino. Questa ricetta vi permette di assaporare la carne in tutta la sua pienezza.

La fettina si presenta con uno spessore di circa 1 cm ed ha una grammatura che puo variare dai 120 ai 150 gr.

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Porzionato e confezionato il giorno della vostra consegna.

Si consiglia di consumare il prodotto entro 3/4 giorni dalla data di confezionamento.

Per maggiori informazioni, visita la pagina allergeni.

Istruzioni

Preparazione ricetta

1 Condite la lombata su entrambi i lati con il sale fino

Cottura carne

2 Usate una padella (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di prodotto ordinato

3 Aggiungete pochissimo olio extra vergine d'oliva (mezzo cucchiaino per ungere il fondo della padella) ed il rosmarino. Mettete la padella sul fuoco a fiamma alta per 30 secondi

4 Moderate la fiamma

5 Aggiungete la fettina di lombata già salata e cuocete per 2/3 minuti

6 Girate con delicatezza la fettina usando una paletta da cucina e cuocete per altri 2/3minuti

Completamento piatto

7 Disponete la fettina nei piatti, condite con un filo d'olio extravergine d'oliva (un cucchiaino) e servite in tavola

Buon appetito!

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