Gnocchetti sardi con salsiccia e zucchine
Kit ricetta
Preparazione:
20 min
La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.
Istruzioni
Preparazione condimento
1 Usate un tegame (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di zucchine, salsiccia e passata di pomodoro ordinate
2 Mettete nel tegame l'olio extra vergine di oliva (un cucchiaino da caffè corrisponde a circa 3 gr) e riscaldate a fiamma media per 1 minuto
3 Aggiungete il rametto di rosmarino e le zucchine a cubetti nel tegame
4 Aggiungete il sale fino (un cucchiaino corrisponde a circa 5 gr), alzate la fiamma e mantenetela alta per 4 minuti.
5 Aggiungete la salsiccia tagliata e fate cuocere per altri 4 minuti
Suggerimento: a questo punto mettete l'acqua a bollire in una pentola (4 bicchieri di acqua ogni 100 gr di pasta)
6 Aggiungete la passata di pomodoro nel tegame del condimento e fate cuocere per altri 12 minuti
Cottura pasta
7 Se non lo avete già fatto mettete l'acqua a bollire in una pentola (4 bicchieri di acqua ogni 100 gr di pasta)
8 Aggiungete il sale grosso (un cucchiaino corrisponde a circa 5 gr) e portate a bollore
9 Quando l'acqua bolle aggiungete la pasta, moderate la fiamma (facendo attenzione a mantenere il bollore) e fate cuocere per 13 minuti (girate ogni 3 minuti circa)
10 Scolate la pasta
Completamento piatto
11 Versate la pasta dallo scolapasta direttamente nel tegame del sugo con zucchine, salsiccia e passata di pomodoro. Se il tegame del sugo non è abbastanza grande per contenere anche la pasta, usate un contenitore adeguato e mischiate pasta e sugo
12 Sempre tenendo la fiamma moderata mescolate la pasta e il sugo per 1 minuto
13 Mettete le porzioni nel piatto e servite in tavola
Buon appetito!
Nota: di solito le dimensioni delle fiamme delle cucine di casa sono di tre tipi. Utilizzate sempre quella che accesa ricopra la maggior parte della superficie del fondo della padella/tegame. L'importante è che la fiamma non strabordi e "avvolga il tegame/padella/pentol
