Gnocchi di patate alla sorrentina
Kit ricetta
Preparazione:
18 min
La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.
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Il kit contiene
porzione normale
Dalla dispensa
non inclusi nel kit
Descrizione
Piatto semplice della tradizione Italiana.
Gnocchi di patate freschi conditi con "oro rosso" e mozzarella julienne.
Prodotto porzionato e confezionato il gorno della vostra consegna.
Si consiaglia il consumo entro 3/4 giorni dalla data di confezionamento.
Istruzioni
Preparazione del sugo
1 Usate un tegame (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di pomodoro e di gnocchi ordinati. Tagliate il basilico a striscioline
2 Mettete nel tegame l'olio extra vergine di oliva (un cucchiaino da caffè corrisponde a circa 3 gr) e riscaldate a fiamma media per 1 minuto
3 Aggiungete la cipolla tritata (un cucchiaino corrisponde a circa 4 gr) fino a farla imbiondire (circa 3 minuti a fiamma medio bassa)
4 Aggiungete la passata di pomodoro
5 Aggiungete il sale fino (un cucchiaino corrisponde a circa 5 gr) e girate per amalgamare il soffritto con la passata e portate a un bollore moderato, mescolando con un mestolo per circa 15 minuti.
Suggerimento: usate un coperchio per parare gli schizzi del sugo che bolle e prestate attenzione al vapore molto caldo che potrebbe scottarvi quando alzate il coperchio per mescolare
Cottura gnocchi
6 Mettete l'acqua a bollire in una pentola (4 bicchieri di acqua ogni 100 gr di gnocchi)
7 Aggiungete il sale grosso (un cucchiaino corrisponde a circa 5 gr) e portate a bollore
8 Quando l'acqua bolle aggiungete gli gnocchi, moderate la fiamma (facendo attenzione a mantenere il bollore) e fate cuocere per 4 minuti (girate ogni 2 minuti circa)
9 Scolate gli gnocchi
Completamento piatto
10 Versate gli gnocchi direttamente nel tegame del sugo ed aggiungete la mozzarella julienne
11 Sempre tenendo la fiamma moderata mescolate gli gnocchi e il sugo per 1 minuto
12 Spegnete la fiamma e aggiungete il basilico fresco
13 Mettete le porzioni nel piatto e servite in tavola
Buon appetito!
