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Gnocchi di patate alla sorrentina

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Kit ricetta

Preparazione:

18 min
La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.

Il kit contiene porzione normale

Descrizione

Piatto semplice della tradizione Italiana.

Gnocchi di patate freschi conditi con "oro rosso" e mozzarella julienne.

Prodotto porzionato e confezionato il gorno della vostra consegna.

Si consiaglia il consumo entro 3/4 giorni dalla data di confezionamento.

Istruzioni

Preparazione del sugo
1 Usate un tegame (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di pomodoro e di gnocchi ordinati. Tagliate il basilico a striscioline
2 Mettete nel tegame l'olio extra vergine di oliva (un cucchiaino da caffè corrisponde a circa 3 gr) e riscaldate a fiamma media per 1 minuto
3 Aggiungete la cipolla tritata (un cucchiaino corrisponde a circa 4 gr) fino a farla imbiondire (circa 3 minuti a fiamma medio bassa)
4 Aggiungete la passata di pomodoro
5 Aggiungete il sale fino (un cucchiaino corrisponde a circa 5 gr) e girate per amalgamare il soffritto con la passata e portate a un bollore moderato, mescolando con un mestolo per circa 15 minuti. 
Suggerimento: usate un coperchio per parare gli schizzi del sugo che bolle e prestate attenzione al vapore molto caldo che potrebbe scottarvi quando alzate il coperchio per mescolare
Cottura gnocchi
6 Mettete l'acqua a bollire in una pentola (4 bicchieri di acqua ogni 100 gr di gnocchi)
7 Aggiungete il sale grosso (un cucchiaino corrisponde a circa 5 gr) e portate a bollore
8 Quando l'acqua bolle aggiungete gli gnocchi, moderate la fiamma (facendo attenzione a mantenere il bollore) e fate cuocere per 4 minuti (girate ogni 2 minuti circa)
9 Scolate gli gnocchi
Completamento piatto
10 Versate gli gnocchi direttamente nel tegame del sugo ed aggiungete la mozzarella julienne
11 Sempre tenendo la fiamma moderata mescolate gli gnocchi e il sugo per 1 minuto
12 Spegnete la fiamma e aggiungete il basilico fresco
13 Mettete le porzioni nel piatto e servite in tavola

 

Buon appetito!

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