Insalata di cavolo viola, carote, ceci e mele

Name: Insalata di cavolo viola, carote, ceci e mele
Total time: 10 min
Cuisine: mediterranea
Ingredients: Ceci cotti al vapore - 200 g; Cavolo cappuccio rosso julienne - 150 g; Carote julienne - 70 g; Mela red delicius - 1 unità (280 g); Olio extra vergine di oliva Bio Levante - 10 ml; Sale marino fino iodato - 1 g; Pepe nero macinato - 0.20 g; Aceto balsamico di Modena I.G.P - 5 ml

Ingredienti per 2 porzioni. Scaglie di formaggio e noci opzionali

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Kit ricetta

Preparazione:

10 min

Conservazione:

Frigorifero

Si consiglia di consumare entro 3 giorni dalla data di confezionamento.

La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.

Descrizione

Un piatto fresco, colorato e croccante, perfetto per una pausa pranzo leggera ma nutriente. L’intensità del cavolo viola si unisce alla dolcezza delle carote e della mela, mentre i ceci aggiungono proteine e sostanza, rendendo questa insalata completa ed equilibrata. A completare il tutto puoi aggiungere, se lo desideri, delle scaglie di formaggio, per un tocco ancora più ricco.

Senza il formaggio, invece, il piatto è 100% vegano, ideale per chi cerca un pasto vegetale sano e gustoso. Un mix di sapori freschi e consistenze che rende questa insalata perfetta per l’estate e non solo.

Per maggiori informazioni, visita la pagina allergeni.

Istruzioni

1 Tagliate la mela a fette sottili o a piccoli cubetti e mettetela in una boule

2 Aggiungete i ceci, il cavolo viola e le carote

3Preparate un'emulsione di olio, aceto, sale e pepe

4Condite l'insalata, impiattatela e completate con scaglie di formaggio, noci sbriciolate e timo

Buon appetito!

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Insalata di cavolo viola, carote, ceci e mele

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