Ingredienti per

Orecchiette fresche con broccoli e acciughe

Con orecchiette e broccoli freschi

Prezzo:
1,46 €
Descrizione

Primo piatto tipico autunnale veloce e di facile preparazione

Si consiglia di consumare il prodotto entro 3/4 giorni dalla data di confezionamento.

Il prodotto può essere congelato.

Istruzioni
Preparazione ingredienti
1 Togliete le fettine di aglio dalla confezione e adagiatele in un piatto
Cottura broccoli
2 Mettete l'acqua a bollire in una pentola, la stessa che userete per la cottura delle orecchiette (4 bicchieri di acqua ogni 100 gr di pasta)
3 Aggiungete il sale grosso (un cucchiaino corrisponde a circa 5 gr) e portate a bollore
4 Quando l'acqua bolle aggiungete i broccoli, moderate la fiamma (facendo attenzione a mantenere il bollore) e fate cuocere per 8 minuti
5 Nel frattempo mettete sul fuoco una padella (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di pasta e broccoli ordinati
6 Aggiungete nel tegame l'olio extra vergine di oliva (un cucchiaino da caffè corrisponde a circa 3 gr) e riscaldate a fiamma media per 2 minuti
7 Aggiungete le fettine di aglio e le acciughe e fatele sciogliere (circa 2 minuti a fiamma medio bassa). Una volta imbiondito l'aglio, eliminatelo (se amate il gusto dell'aglio potete tritarlo e lasciarlo nel tegame)
8 A questo punto i broccoli nella pentola si saranno cotti. Scolateli senza buttare l'acqua di cottura che vi servirà per cuocere la pasta. Versateli direttamente nella padella con il fondo di olio e acciughe. Abbassate la fiamma e fate cuocere per 2/3 minuti
Cottura orecchiette
3Riportate a bollore l'acqua in cui avete lessato i broccoli, aggiungete le orecchiete e fatele cuocere per 6 minuti (girate ogni 2 minuti circa)9
10Quando saranno cotte scolate le orecchiette direttamente nella padella con il condimento preparato in precedenza
Completamento piatto
11Mischiate il tutto con delicatezza a fuoco basso 
12Mettete le porzioni nel piatto e servite in tavola
 
Buon appetito!
 
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