Orecchiette fresche con broccoli e guanciale
Kit ricetta
Preparazione:
30 min
La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.
Il kit contiene
porzione normale
Dalla dispensa
non inclusi nel kit
Descrizione
La nostre orecchiette fresche con broccoli e guanciale sono un autentico inno alla cucina italiana: sapori tradizionali e ingredienti freschi. Le orecchiette che mantengono la loro consistenza al dente sono pronte a catturare i profumi del guanciale croccante e il sapore fresco dei broccoli donandoti un primo piatto dal gusto deciso, ma delicato.
Si consiglia di consumare il prodotto entro 3/4 giorni dalla data di confezionamento.
Il prodotto può essere congelato.
Istruzioni
1
Mettete l'acqua a bollire in una pentola, la stessa che userete per la cottura delle orecchiette (4 bicchieri di acqua ogni 100 g di pasta)
2
Aggiungete il sale grosso (un cucchiaino corrisponde a circa 5 g) e portate a bollore
3
Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore aggiungete i broccoli, moderate la fiamma (facendo attenzione a mantenere il bollore) e fate cuocere per 8 minuti
4
Nel frattempo mettete sul fuoco una padella (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di pasta e broccoli ordinati
5
Aggiungete nel tegame l'olio extra vergine di oliva (un cucchiaino da caffè corrisponde a circa 3 g) e riscaldate a fiamma media per 2 minuti
6
Aggiungete le fettine di aglio ed il guanciale cubettato e fate rosolare (circa 3 minuti a fiamma medio bassa). Una volta imbiondito l'aglio, eliminatelo (se amate il gusto dell'aglio potete tritarlo e lasciarlo nel tegame)
7
A questo punto i broccoli nella pentola si saranno cotti. Scolateli senza buttare l'acqua di cottura che vi servirà per cuocere la pasta. Versateli direttamente nella padella con il fondo di olio e guanciale Abbassate la fiamma e fate cuocere per 2/3 minuti
Cottura orecchiette
3Riportate a bollore l'acqua in cui avete lessato i broccoli, aggiungete le orecchiete e fatele cuocere per 6 minuti (girate ogni 2 minuti circa)8
9
Quando saranno cotte scolate le orecchiette direttamente nella padella con il condimento preparato in precedenza
10Mischiate il tutto con delicatezza a fuoco basso
11Mettete le porzioni nel piatto e servite in tavola
Buon appetito!
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