Orecchiette fresche con broccoli e guanciale
Con broccoli freschi e guanciale origine Italia
Kit ricetta
Preparazione:
30 min
La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.
Il kit contiene
porzione normale
Dalla dispensa
non inclusi nel kit
Descrizione
Primo piatto tipico autunnale veloce e di facile preparazione
Si consiglia di consumare il prodotto entro 3/4 giorni dalla data di confezionamento.
Il prodotto può essere congelato.
Istruzioni
Preparazione ingredienti
1 Togliete le fettine di aglio dalla confezione e adagiatele in un piatto
Cottura broccoli
2 Mettete l'acqua a bollire in una pentola, la stessa che userete per la cottura delle orecchiette (4 bicchieri di acqua ogni 100 gr di pasta)
3 Aggiungete il sale grosso (un cucchiaino corrisponde a circa 5 gr) e portate a bollore
4 Quando l'acqua bolle aggiungete i broccoli, moderate la fiamma (facendo attenzione a mantenere il bollore) e fate cuocere per 8 minuti
5 Nel frattempo mettete sul fuoco una padella (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di pasta e broccoli ordinati
6 Aggiungete nel tegame l'olio extra vergine di oliva (un cucchiaino da caffè corrisponde a circa 3 gr) e riscaldate a fiamma media per 2 minuti
7 Aggiungete le fettine di aglio ed il guanciale cubettato e fate rosolare (circa 3 minuti a fiamma medio bassa). Una volta imbiondito l'aglio, eliminatelo (se amate il gusto dell'aglio potete tritarlo e lasciarlo nel tegame)
8 A questo punto i broccoli nella pentola si saranno cotti. Scolateli senza buttare l'acqua di cottura che vi servirà per cuocere la pasta. Versateli direttamente nella padella con il fondo di olio e guanciale Abbassate la fiamma e fate cuocere per 2/3 minuti
Cottura orecchiette
3Riportate a bollore l'acqua in cui avete lessato i broccoli, aggiungete le orecchiete e fatele cuocere per 6 minuti (girate ogni 2 minuti circa)9
10Quando saranno cotte scolate le orecchiette direttamente nella padella con il condimento preparato in precedenza
Completamento piatto
11Mischiate il tutto con delicatezza a fuoco basso
12Mettete le porzioni nel piatto e servite in tavola
Buon appetito!
