Paillard ai ferri

Name: Paillard ai ferri
Total time: 5 min
Cuisine: mediterranea
Ingredients: Paillard di scamone - 1 unità (150 g); Olio extra vergine di oliva Bio Levante - 1.50 ml; Rosmarino fresco - 3 g; Sale marino fino iodato - 1 g

Fettina sottile di tenerissima carne di scamone 130/150 gr

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3,22 €

Kit ricetta

Preparazione:

5 min

La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.

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Il kit contiene

Paillard di scamone (1 unità (150 g))

Rosmarino fresco (3 g)

Dalla dispensa non inclusi nel kit

Olio extra vergine di oliva Bio Levante (1.50 ml)

Sale marino fino iodato (1 g)

Descrizione

Lo scomone è una delle parti più nobili del bovino. Questa ricetta vi permette di assaporare la carne in tutta la sua pienezza.

La fettina si presenta sottile come la più classica delle paillard ed ha una grammatura che puo variare dai 130 ai 150 gr.

Vai al dettaglio ingredienti per la carta d'identità della tua carne

Porzionato e confezionato il giorno della vostra consegna.

Si consiglia di consumare il prodotto entro 3/4 giorni dalla data di confezionamento.

Istruzioni

Preparazione ricetta

1 Condite la fettina su entrambi i lati con il sale fino

Cottura carne

2 Usate una padella (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di prodotto ordinato

3 Aggiungete pochissimo olio extra vergine d'oliva (mezzo cucchiaino per ungere il fondo della padella) ed il rosmarino. Mettete la padella sul fuoco a fiamma alta per 30 secondi

4 Moderate la fiamma

5 Aggiungete la fettina già salata e cuocete per 1/2 minuti

6 Girate con delicatezza la fettina usando una paletta da cucina e cuocete per altri 1/2minuti

Completamento piatto

7 Disponete la fettina nei piatti, condite con un filo d'olio extravergine d'oliva (un cucchiaino) e servite in tavola

Buon appetito!