Ingredienti per

Pennette all'amatriciana

Prezzo:
1,50 €
Descrizione

Primo piatto classico originario di Amatrice.

Prodotto porzionato e confezionato il giorno della vostra consegna.

Si consiglia di consumare il prodotto entro 3/4 giorni dalla data di confezionamento.

Ingredienti opzionali (porzione normale)
Istruzioni
Preparazione ricetta
Mettete l'acqua a bollire in una pentola (3 bicchieri di acqua ogni 100 gr di pasta), aggiungete il sale grosso (un cucchiaino corrisponde a circa 5 gr) e portate a bollore.
Preparazione condimento
2 Usate un tegame (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di cipolla, pancetta e salsa di pomodoro ordinati.
3 Mettete il tegame su fuoco a fiamma media e fate scaldare per 1 minuto.
4 Aggiungete il guanciale e la cipolla, fate cuocere a fiamma bassa per 6 minuti finchè non diventi croccante.
5 Aggiungete la salsa di pomodoro, sale fino (un cucchiaino corrisponde a circa 5 gr) ed il pepe.
6 Girate per amalgamare il tutto e portate ad un bollore moderato, mescolando con un mestolo per circa 10/12 minuti.
 
Suggerimento: usate un coperchio per parare gli schizzi del sugo che bolle e prestate attenzione al vapore molto caldo che potrebbe scottarvi quando alzate il coperchio per mescolare
Cottura pasta
7 Quando l'acqua bolle aggiungete la pasta, moderate la fiamma (facendo attenzione a mantenere il bollore) e fate cuocere per 11 minuti (girate ogni 3 minuti circa).
8 Scolate la pasta.
Completamento piatto
9 Versate la pasta dallo scolapasta direttamente nel tegame del sugo all'amatriciana (se il tegame del sugo non è abbastanza grande per contenere anche la pasta, usate un contenitore adeguato e mischiate pasta e sugo).
10 Sempre tenendo la fiamma moderata mescolate la pasta e il sugo per 1 minuto.
11 Spegnete la fiamma e mettete le porzioni nel piatto per servire in tavola.
12 Potete aggiungere del Parmigiano Reggiano o del Pecorino Romano.
 
Buon appetito!
 
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