Ingredienti per
Pennette con ragù di lenticchie
Descrizione
Se non ami la carne, il sugo con le lenticchie è un'ottima alternativa vegana al tradizionale ragù. Questi legumi ,infatti, sono ricchi di proteine, ferro e vitamine. Scoprirai un primo piatto gustoso e saporito, ma allo stesso tempo leggero.
Per agevolarti nella preparazione del condimento, le lenticchie che riceverai saranno già lessate da noi il giorno della tua consegna.
Ingredienti
Ingredienti da dispensa
(non inclusi nel prezzo sopraindicato)
(non inclusi nel prezzo sopraindicato)
Istruzioni
Preparazione del ragu'
1Prendete un tegame meglio se antiaderente
2Aggiungete l'olio (un cucchiaino da caffè corrisponde a circa 5ml) e il trito per soffritto e fate dorare per circa 2 min
3Aggiungete la passata di pomodoro, salate e lasciate cuocere per 12 min circa con un coperchio per evitare che il sugo si asciughi troppo
4A metà cottura aggiungete anche le lenticchie4
Cottura della pasta
5Mettete l'acqua a bollire in una pentola (4 bicchieri di acqua ogni 100g di pasta)
6Aggiungete il sale grosso (un cucchiaino corrisponde a circa 5g) e portate a bollore
7Quando l'acqua bolle aggiungete la pasta, moderate la fiamma (facendo attenzione a mantenere il bollore) e fate cuocere per 11 min (girate ogni 3 minuti circa)
7Scolate la pasta8
Completamento del piatto
9 Versate la pasta dallo scolapasta direttamente nel tegame del sugo. Se il tegame del sugo non è abbastanza grande per contenere anche la pasta, usate un contenitore adeguato e mischiate pasta e sugo
10Sempre tenendo la fiamma moderata mescolate la pasta e il sugo ancora per 1 minuto
11Mettete le porzioni nel piatto e servite in tavola
Buon appetito!
