Pizza rustica con pancetta e formaggio erborinato

Name: Pizza rustica con pancetta e formaggio erborinato
Total time: 10 min
Cuisine: mediterranea
Ingredients: Base per pizza - 1 unità; Passata di pomodoro - 75 g; Mozzarella julienne - 40 g; Gorgonzola dop cubetti - 40 g; Pancetta arrotolata affettata - 40 g

Con base per la pizza fatta da noi e pronta per essere condita

Ricevi il kit con tutti gli ingredienti per preparare alla perfezione questo piatto, già lavati, pesati e porzionati!

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Kit ricetta

Preparazione:

10 min

La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.

Descrizione

Molto più della solita pizza!

Il nostro impasto nasce da un mix di 7 ottime farine di grano tenero tipo 1 con germe di grano macinato a pietra (frumento, farro, orzo, segale, avena, mais, semi di girasole, lino e papavero) provenienti da Molino San Biagio di Garlasco (PV).

L’impasto viene lasciato fermentare per 72 ore e contiene l’85% di acqua. Questo favorisce il suo sviluppo e gli dona una super leggerezza. Ne risulta un impasto croccante all’esterno, ma gonfio e morbido all’interno, molto digeribile, oltre che buonissimo!

Istruzioni

Cottura pizza

1Accendete il forno a 250° oppure, se il vostro forno non raggiunge questa temperatura, portatelo a quella massima consentita

2Nell'attesa che il forno si scaldi condite la passata di pomodoro con olio extra vergine, sale e, se lo desiderate, un pizzico di origano

3Adagiate la base della pizza su una teglia rivestita con carta da forno e distribuite sulla sua superficie la passata e i formaggi

4Infornate la pizza per 4 min

5Impiattatela, distribuite sulla sua superficie le fette di pancetta e servitela ben calda

Buon appetito!

Pizza rustica con pancetta e formaggio erborinato

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