Ravioli artigianali al brasato con sugo al pomodoro
Kit ricetta
Preparazione:
18 min
La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.
Il kit contiene
porzione normale
Ingredienti opzionali
porzione normale
Dalla dispensa
non inclusi nel kit
Descrizione
Proprio come li farebbe la nonna: sottile sfoglia di pasta all'uovo e ripieno di saporito brasato cotto per ore a fuoco lento...Il Buon raviolo di Martino li prepara per noi!
Prodotto porzionato e confezionato il giorno della tua consegna.
Ti consigliamo di consumare il prodotto entro 2 giorni dalla data di confezionamento
Se non consumato subito il prodotto può essere congelato
Istruzioni
Preparazione del sugo
1 Usate un tegame (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di pomodoro ordinato
2 Mettete nel tegame l'olio extra vergine di oliva (un cucchiaino da caffè corrisponde a circa 3 g) e riscaldate a fiamma media per 1 minuto
3 Aggiungete la cipolla tritata fino a farla imbiondire (circa 3 minuti a fiamma medio bassa)
4 Aggiungete la passata di pomodoro, salate e portate a un bollore moderato, mescolando con un mestolo per circa 15 minuti.4
Suggerimento: usate un coperchio per parare gli schizzi del sugo che bolle e prestate attenzione al vapore molto caldo che potrebbe scottarvi quando alzate il coperchio per mescolare
Cottura ravioli
5Mentre il sugo cuoce mettete l'acqua a bollire in una pentola (4 bicchieri di acqua ogni 100 g di pasta)
6Aggiungete il sale grosso (un cucchiaino corrisponde a circa 5 gr) e portate a bollore
7Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore aggiungete i ravioli, moderate la fiamma (facendo attenzione a mantenere il bollore) e fate cuocere per 8 minuti (girate ogni 2 minuti circa)
Completamento piatto
8Quando i ravioli saranno cotti versateli dallo scolapasta direttamente nel tegame del sugo e mescolate delicatamente per 1 minuto a fiamma moderata8
9Spegnete la fiamma e aggiungete il basilico fresco
10Mettete le porzioni nel piatto e servite in tavola
Buon appetito!
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