Risotto ai funghi

Name: Risotto ai funghi
Total time: 25 min
Cuisine: mediterranea
Ingredients: Riso Carnaroli classico Cavalieri d'Italia - 80 g; Funghi Champignon crema affettati - 40 g; Dado vegetale fatto da noi - 10 g; Formaggio stagionato 24 mesi grattugiato fresco - 20 g; Granarolo burro italiano - 10 g; Vino bianco - 10 ml; Cipolla tritata - 5 g; Sale marino grosso iodato - 5 g

Con dado vegetale fatto da noi!

Vuoi cucinare questa ricetta? Con PlanEat ricevi un kit con tutti gli ingredienti freschi, pesati, lavati e tagliati! Scopri di più!

2,35 €

Registrati e ordina

Kit ricetta

Preparazione:

25 min

Conservazione:

Frigorifero

Si consiglia di consumare entro 4 giorni dalla data di confezionamento.

La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.

Il kit contiene porzione normale

Riso Carnaroli classico Cavalieri d'Italia (80 g)
Funghi Champignon crema affettati (40 g)
Dado vegetale fatto da noi (10 g) (Sedano, Solfiti)*

Carote pelate (2 g)
Sedano mondato (2 g) (Sedano)*
Zucchine mezza luna (2 g)
Sale marino grosso iodato (2 g)
Cipolla spicchi (1.50 g)
Pomodori ciliegini lavati (1 g)
Vino bianco (cucina) (0.40 ml) (Solfiti)*
Olio extra vergine di oliva Bio Levante (0.15 ml)
Aglio spicchi pulito (0.05 g)
Basilico fresco (0.05 g)

Formaggio stagionato 24 mesi grattugiato fresco (20 g) (Latte)*
Cipolla tritata (5 g)

Ingredienti opzionali porzione normale

Prezzemolo fresco (1 g)

Dalla dispensa non inclusi nel kit

Granarolo burro italiano (10 g) (Latte)*
Vino bianco (10 ml) (Solfiti)*
Sale marino grosso iodato (5 g)

Allergeni*

Latte: il formaggio è fatto con latte, che è un allergene certo.
Sedano: il prodotto è descritto come 'sedano mondato' e 'sedano di origine italia', quindi contiene certamente sedano.
Solfiti: il prodotto contiene solfiti come indicato nella descrizione.

*Attenzione! Gli allergeni eventualmente presenti sono stati individuati utilizzando un sistema di intelligenza artificiale. Perciò non possiamo garantire con assoluta certezza che le informazioni fornite siano accurate.

Descrizione

Il risotto con funghi è un grande classico della cucina italiana, amato per il suo profumo avvolgente e il gusto autentico della tradizione. Il riso Carnaroli cuoce lentamente fino a diventare cremoso, assorbendo i sapori dei funghi che sprigionano tutto il loro aroma in cottura. Il risultato è un piatto caldo e confortante, perfetto per la stagione autunnale ma irresistibile tutto l’anno. Con ingredienti già dosati e pronti, puoi portare in tavola in pochi minuti un risotto ricco di sapore e dalla consistenza impeccabile.

Per maggiori informazioni, visita la pagina allergeni.

Istruzioni

Preparazione brodo

1 Mettete dell'acqua fredda in una pentola (2 bicchieri di acqua per ogni porzione di riso, circa 500ml)

2 Aggiungete il nostro dado vegetale, portate a bollore e moderate la fiamma.2

3Mantenete la pentola col brodo sul fuoco, regolando la fiamma perché continui a bollire.

Cottura riso

4Usate un tegame (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di riso ordinato (come riferimento è utile sapere che il riso aumenterà di 3 volte il suo volume)

5Mettete metà del burro indicato nella lista ingredienti della ricetta nel tegame e mettetelo sul fuoco a fiamma bassa

6Quando il burro si sarà fuso aggiungete la cipolla tritata (un cucchiaino corrisponde a circa 4 gr) fino a farla imbiondire (circa 2 minuti a fiamma bassa)

7Aggiungete i funghi e fate appassire (circa 2 minuti)

8Aggiungete il riso e fate cuocere per 90 secondi girando costantemente (in questo modo otterrete la tostatura dei chicchi)

9Aggiungete il vino e aspettate che evapori (servirà circa 1 minuto)

10 Aggiungete un terzo del brodo bollente. Regolate la fiamma sotto il tegame e girate con un cucchiaio di legno (dall'interno verso l'esterno), facendo assorbire il brodo

11 Ripetete la stessa operazione per altre 2 volte, fino a esaurimento del brodo.

SUGGERIMENTO: non fate assorbire troppo il brodo a fine cottura, lasciate il risotto un po' più liquido

Mantecatura del risotto

12 Spegnete la fiamma sotto il tegame, aggiungete l'altra metà del burro e il formaggio, girate energicamente fino ad amalgamare il tutto

13 Mettete nel piatto aggiungete il prezzemolo e servite in tavola

Buon appetito!

Abbinalo con

Stampa

Perché PlanEat migliora la tua vita e quella del pianeta?

Devi solo pensare al menù! Ricevi a casa kit di ingredienti freschi, lavati, pesati e tagliati, per preparare i piatti scelti in modo facile e veloce!

Eviti lo spreco di cibo: ricevi tutto quel che ti serve nelle giuste dosi! Inoltre riduci il tuo impatto ambientale usando meno plastica grazie al nostro pack compostabile!

Risparmi la cosa più preziosa: il tempo! Grazie alla semplificazione e alla qualità che ti offriamo, mangi bene e senza stress, oltre a ridurre l'impatto ambientale.

Scopri tutti i vantaggi di PlanEat! Provaci e sfrutta la promozione!