Risotto alla barbabietola
Con formaggio erborinato opzionale
Kit ricetta
Preparazione:
20 min
La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.
Il kit contiene
porzione normale
Dalla dispensa
non inclusi nel kit
Allergeni*
- Latte: presente nel gorgonzola dop e nel formaggio stagionato.
- Sedano: presente nel dado vegetale.
- Solfiti: presente nel vino bianco utilizzato nella preparazione.
*Attenzione!
Gli allergeni eventualmente presenti sono stati individuati utilizzando un sistema di intelligenza artificiale. Perciò non possiamo garantire con assoluta certezza che le informazioni fornite siano accurate.
Descrizione
Il nostro Kit per cucinare il risotto alla barbabietola è la scelta perfetta per chi vuole gustare un piatto raffinato, senza complicazioni in cucina. Tutti gli ingredienti sono già porzionati e pronti all'uso, così potrai preparare un risotto colorato e dal gusto unico in modo facile e veloce.
La barbabietola è già tagliata e pronta per essere aggiunta, mentre il riso è selezionato per garantirti la perfetta consistenza. Se vuoi rendere il piatto ancora più cremoso, potrai aggiungere il gorgonzola, disponibile come opzione, che esalterà il sapore con il suo tocco deciso e irresistibile.
Risparmia tempo, riduci gli sprechi e goditi un piatto gourmet direttamente a casa tua!
Per maggiori informazioni, visita la pagina allergeni.
Istruzioni
Preparazione brodo
1Prendete un mixer ad immersione, frullate la barbabietola e tenetela da parte
Mettete dell'acqua fredda in una pentola (2 bicchieri di acqua per ogni porzione di riso, circa 500 ml). Aggiungete il nostro dado vegetale, portate a bollore e moderate la fiamma
2
3 Mantenete la pentola con il brodo sul fuoco, regolando la fiamma perché continui a bollire3
Cottura riso
4Usate un tegame (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di riso ordinato (come riferimento è utile sapere che il riso aumenterà di 3 volte il suo volume)
5Mettere nel tegame metà del burro indicato nella lista ingredienti e mettetelo sul fuoco a fiamma bassa
6Quando il burro si sarà fuso aggiungete la cipolla tritata fino a farla imbiondire (circa 2/3 minuti a fiamma bassa)
7Aggiungete il riso e fate cuocere per 90 secondi girando costantemente (in questo modo otterrete la tostatura dei chicchi)
8Aggiungete il vino bianco e aspettate che evapori (servirà circa 1 minuto)
9Aggiungete un terzo del brodo bollente. Regolate la fiamma sotto il tegame e girate con un cucchiaio di legno (dall'interno verso l'esterno), facendo assorbire il brodo
10 Ripetete la stessa operazione per altre 2 volte, fino a esaurimento del brodo
SUGGERIMENTO: non fate assorbire troppo il brodo a fine cottura, lasciate il risotto un po' più liquido
115 minuti prima di completare la cottura del risotto aggiungete anche la purea di barbabietola
Mantecatura del risotto
12 Spegnete la fiamma sotto il tegame, aggiungete l'altra metà del burro e il formaggio, girate energicamente fino ad amalgamare il tutto
13 Mettete nel piatto, guarnite con i cubetti di gorgonzola se l'avete selezionato e servite in tavola
Buon Appetito!
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