Ingredienti per
Prezzo:
2,35 €
Aggiungi
Tempo di preparazione:
25 min

Descrizione

Alla base di un risotto classico alla parmgiana si aggiunge il gusto della salsiccia luganica tipica del territorio. 

 

Prodotto porzionato e confezionato il giorno della tua consegna.

Ti consigliamo di consumare le verdure ed il formaggio entro 3/4 dalla data di confezionamento del prodotto

 

Istruzioni
Preparazione brodo
1 Mettete dell'acqua fredda in una pentola (2 bicchieri di acqua per ogni porzione di riso, circa 500ml)
2 Aggiungete il nostro dado vegetale, portate a bollore e moderate la fiamma.
3 Mantenete la pentola con il brodo sul fuoco, regolando la fiamma perché continui a bollire3
Cottura riso
4Usate un tegame (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di riso ordinato (come riferimento è utile sapere che il riso aumenterà di 3 volte il suo volume)
5Mettere in un tegame metà del burro indicato nella lista degli ingredienti e mettetelo sul fuoco a fiamma bassa
6Quando il burro si sarà fuso aggiungete la cipolla tritata e fatela imbiondire per circa 2/3 minuti a fiamma bassa. Aaggiungete la salsiccia e fate rosolare per altri 2/3 minuti
7Aggiungete il riso e fate cuocere per 90 secondi girando costantemente. In questo modo otterrete la tostatura dei chicchi
8Aggiungete il vino bianco e aspettate che evapori (servirà circa 1 minuto)
9Aggiungete un terzo del brodo bollente. Regolate la fiamma sotto il tegame e girate con un cucchiaio di legno dall'interno verso l'esterno facendo assorbire il brodo
10 Ripetete la stessa operazione per altre 2 volte, fino a esaurimento del brodo. 
Suggerimento: non fate assorbire troppo il brodo a fine cottura, lasciate il risotto un po' più liquido
Mantecatura del risotto
11 Spegnete la fiamma sotto il tegame, aggiungete l'altra metà del burro e il formaggio, girate energicamente fino ad amalgamare il tutto
12 Mettete nel piatto e servite in tavola
 
Buon appetito!