Ingredienti per

Risotto con salsiccia

Con salsiccia fresca origine Italia e dado vegetale fatto da noi!

Prezzo:
2,42 €
Descrizione

Alla base di un risotto classico alla parmgiana si aggiunge il gusto della salsiccia luganica tipica del territorio. 

 

Prodotto porzionato e confezionato il giorno della tua consegna.

Ti consigliamo di consumare le verdure ed il formaggio entro 3/4 dalla data di confezionamento del prodotto

 

Istruzioni
Preparazione brodo
1 Mettete dell'acqua fredda in una pentola (3 bicchieri non rasi di acqua per ogni porzione di riso, circa 600 ml a porzione)
2 Aggiungete il nostro dado vegetale, portate a bollore e moderate la fiamma.
3 Mantenete la pentola col brodo sul fuoco, regolando la fiamma perché continui a bollire3
Cottura riso
4
Usate un tegame (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di riso ordinato (come riferimento è utile sapere che il riso aumenterà di 3 volte il suo volume)
5
Mettere metà del burro indicato nella lista ingredienti della ricetta nel tegame e mettetelo sul fuoco a fiamma bassa
6
Quando il burro si sarà fuso aggiungete la cipolla tritata fino a farla imbiondire (circa 2/3 minuti a fiamma bassa), aggiungete la salsiccia e fate rosolare per altri 2/3 minuti
7
Aggiungete il riso e fate cuocere per 90 secondi girando costantemente. In questo modo otterrete la tostatura dei chicchi
8
Aggiungete il vino bianco e aspettate che evapori (servirà circa 1 minuto)
9
Aggiungete un terzo del brodo bollente. Regolate la fiamma sotto il tegame e girate con un cucchiaio di legno (dall'interno verso l'esterno), facendo assorbire il brodo
10 Ripetete la stessa operazione per altre 2 volte, fino a esaurimento del brodo. 
Suggerimento: non fate assorbire troppo il brodo a fine cottura, lasciate il risotto un po' più liquido
Mantecatura del risotto
11 Spegnete la fiamma sotto il tegame, aggiungete l'altra metà del burro e il formaggio, girate energicamente fino ad amalgamare il tutto
12 Mettete nel piatto e servite in tavola
 
Buon appetito!
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