Risotto con stracciatella e tartare di gamberi
Con dado vegetale fresco fatto da noi!
Vuoi cucinare questa ricetta? Con PlanEat ricevi un kit con tutti gli ingredienti freschi, pesati, lavati e tagliati! Scopri di più!
5,06 €
Kit ricetta
Preparazione:
20 min
La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.
Il kit contiene
porzione normale
Dalla dispensa
non inclusi nel kit
Allergeni*
- Crostacei: il prodotto è costituito da code di gamberi argentini, che sono crostacei.
- Latte: il prodotto contiene latte vaccino e panna pastorizzata, che sono derivati del latte.. il formaggio è fatto con latte, che è un allergene certo.
- Sedano: il prodotto è descritto come 'sedano mondato' e 'sedano di origine italia', quindi contiene certamente sedano.
- Solfiti: il prodotto contiene metabisolfito di sodio (e223), che è un solfito.. il prodotto contiene solfiti come indicato nella descrizione.
*Attenzione!
Gli allergeni eventualmente presenti sono stati individuati utilizzando un sistema di intelligenza artificiale. Perciò non possiamo garantire con assoluta certezza che le informazioni fornite siano accurate.
Descrizione
Con il kit per risotto con stracciatella fresca e tartare di gamberi preparerai un piatto che stupirà e delizierà tutti i tuoi ospiti. La bontà inizia con il riso, selezionato attentamente per garantire una consistenza perfetta e un sapore avvolgente. Il riso Cavalieri d'Italia, prodotto a Giussago (Pv) è la base ideale per creare un risotto di qualità.
La preparazione inizia con un dado vegetale, fatto da noi con soli ingredienti freschi, che conferisce al risotto un gusto autentico e genuino. Le tartare di gamberi, tagliati a mano con cura, aggiunge una nota di freschezza e raffinatezza al piatto. Infine, la stracciatella fresca si scioglie delicatamente nel risotto, conferendogli una cremosità irresistibile e un sapore delizioso.
Per maggiori informazioni, visita la pagina allergeni.
Istruzioni
Preparazione brodo
Mettete dell'acqua fredda in una pentola (2 bicchieri di acqua per ogni porzione di riso, circa 500 ml)
1
2 Aggiungete il nostro dado vegetale, portate a bollore e moderate la fiamma
3 Mantenete la pentola con il brodo sul fuoco, regolando la fiamma perché continui a bollire3
Cottura riso
4Prendete un tegame, meglio se antiaderente, sufficiente a contenere la quantità di riso ordinato (come riferimento è utile sapere che il riso aumenterà di 3 volte il suo volume)
5Mettere nel tegame metà del burro indicato nella lista ingredienti e mettetelo sul fuoco a fiamma bassa
6Quando il burro si sarà fuso aggiungete la cipolla tritata fino a farla imbiondire (circa 2/3 minuti a fiamma bassa)
7Aggiungete il riso e fate cuocere per 90 secondi girando costantemente (in questo modo otterrete la tostatura dei chicchi)
8Aggiungete il vino bianco e aspettate che evapori (servirà circa 1 minuto)
9Aggiungete un terzo del brodo bollente. Regolate la fiamma sotto il tegame e girate con un cucchiaio di legno (dall'interno verso l'esterno), facendo assorbire il brodo
10 Ripetete la stessa operazione per altre 2 volte, fino a esaurimento del brodo
SUGGERIMENTO: non fate assorbire troppo il brodo a fine cottura, lasciate il risotto un po' più liquido
Mantecatura del risotto
11 Spegnete la fiamma sotto il tegame, aggiungete l'altra metà del burro e girate energicamente fino ad amalgamare il tutto
12 Impiattate il risotto, completatelo con la stracciatella e la tartare di gamberi e servite in tavola
Buon Appetito!
Perché PlanEat migliora la tua vita e quella del pianeta?
Devi solo pensare al menù! Ricevi a casa kit di ingredienti freschi, lavati, pesati e tagliati, per preparare i piatti scelti in modo facile e veloce!
Eviti lo spreco di cibo: ricevi tutto quel che ti serve nelle giuste dosi! Inoltre riduci il tuo impatto ambientale usando meno plastica grazie al nostro pack compostabile!
Risparmi la cosa più preziosa: il tempo! Grazie alla semplificazione e alla qualità che ti offriamo, mangi bene e senza stress, oltre a ridurre l'impatto ambientale.
