Saltimbocca alla romana

Name: Saltimbocca alla romana
Total time: 10 min
Cuisine: mediterranea
Ingredients: Fettina di fesa di vitello - 1 unità (120 g); Prosciutto crudo affettato - 15 g; Vino bianco - 10 ml; Farina di grano tenero "00" - 15 g; Granarolo burro italiano - 10 g; Olio extra vergine di oliva Bio Levante - 5 ml; Salvia fresca - 2 g

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Kit ricetta

Preparazione:

10 min

La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.

Il kit contiene

Fettina di fesa di vitello (1 unità (120 g))
Prosciutto crudo affettato (15 g)
Salvia fresca (2 g)

Dalla dispensa non inclusi nel kit

Vino bianco (10 ml) (Solfiti)*
Farina di grano tenero "00" (15 g) (Glutine)*
Granarolo burro italiano (10 g) (Latte)*
Olio extra vergine di oliva Bio Levante (5 ml)

Descrizione

I saltimbocca sono un secondo piatto di carne tipico della cucina laziale. Tenera carne di vitello rosolata in padella con burro e olio, insaporita da prosciutto crudo e una foglia di salvia. I saltimbocca sono velocissimi da preparare e da gustare "in un sol boccone" come suggerisce il loro nome! I saltimbocca alla romana sono un piatto semplicissimo, sfizioso e veloce da realizzare. Sono ideali per un pranzo o una cena in famiglia o con gli amici.

Se non consumate subito, le fettine di vitello, possono essere congelate.

Per maggiori informazioni, visita la pagina allergeni.

Istruzioni

1Tagliate a metà le fette di vitello e infarinatele solo da un lato

3Sull'altro lato invece adagiate una fettina di prosciutto crudo e la foglia di salvia utilizzando uno stuzzicadente per fare in modo che gli ingredienti non si separino durante la cottura32

3Usate una padella, meglio se antiaderente, sufficiente a contenere la quantità di carne ordinata

4Aggiungete il burro e l'olio extra vergine d'oliva e mettete la padella sul fuoco a fiamma alta per 30 secondi circa

6Moderate la fiamma, aggiungete le fettine di carne e fatele cuocere 2/3 minuti o fino a che la parte sotto non risulterà cotta e dorata5

8Aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol. Comprite con un coperchio e lasciate cuocere anche per 1 minuto6

7Servite i saltimbocca alla romana ben caldi con il loro fondo di cottura come sughetto

Buon appetito!

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