Kit ricetta
Preparazione:
10 min
La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.
Dalla dispensa
non inclusi nel kit
Allergeni*
- Glutine: presente nella farina di grano tenero '00'.
- Latte: presente nel burro italiano.
- Solfiti: presente nel vino bianco.
*Attenzione!
Gli allergeni eventualmente presenti sono stati individuati utilizzando un sistema di intelligenza artificiale. Perciò non possiamo garantire con assoluta certezza che le informazioni fornite siano accurate.
Descrizione
I saltimbocca sono un secondo piatto di carne tipico della cucina laziale. Tenera carne di vitello rosolata in padella con burro e olio, insaporita da prosciutto crudo e una foglia di salvia. I saltimbocca sono velocissimi da preparare e da gustare "in un sol boccone" come suggerisce il loro nome! I saltimbocca alla romana sono un piatto semplicissimo, sfizioso e veloce da realizzare. Sono ideali per un pranzo o una cena in famiglia o con gli amici.
Se non consumate subito, le fettine di vitello, possono essere congelate.
Per maggiori informazioni, visita la pagina allergeni.
Istruzioni
1Tagliate a metà le fette di vitello e infarinatele solo da un lato
3Sull'altro lato invece adagiate una fettina di prosciutto crudo e la foglia di salvia utilizzando uno stuzzicadente per fare in modo che gli ingredienti non si separino durante la cottura32
3Usate una padella, meglio se antiaderente, sufficiente a contenere la quantità di carne ordinata
4Aggiungete il burro e l'olio extra vergine d'oliva e mettete la padella sul fuoco a fiamma alta per 30 secondi circa
6Moderate la fiamma, aggiungete le fettine di carne e fatele cuocere 2/3 minuti o fino a che la parte sotto non risulterà cotta e dorata5
8Aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol. Comprite con un coperchio e lasciate cuocere anche per 1 minuto6
7Servite i saltimbocca alla romana ben caldi con il loro fondo di cottura come sughetto
Buon appetito!
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