Spaghetti alla carbonara di zucchine
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1,78 €
Kit ricetta
Preparazione:
18 min
La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.
Il kit contiene
porzione normale
Dalla dispensa
non inclusi nel kit
Allergeni*
- Glutine: contiene grano, che è un cereale contenente glutine.
- Latte: contiene latte di pecora
- Uova: il prodotto è chiaramente indicato come uova.
Allergeni possibili*
- Soia: può contenere soia, come indicato nella descrizione del prodotto.
*Attenzione!
Gli allergeni eventualmente presenti sono stati individuati utilizzando un sistema di intelligenza artificiale. Perciò non possiamo garantire con assoluta certezza che le informazioni fornite siano accurate.
Descrizione
La carbonara di zucchine è la versione vegetariana della tradizionale carbonara. In questa rivisitazione il guanciale viene sostituito da una cubettata di zucchine fresche e leggere che meglio si adattano alla stagione estiva.
Per maggiori informazioni, visita la pagina allergeni.
Istruzioni
Preparazione del condimento
1 Usate un tegame (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di zucchine ordinate e la pasta da far saltare una volta cotta
2 Mettete il tegame su fuoco a fiamma media, aggiungete l'olio e fate scaldare per 1 minuto
3 Aggiungete le zucchine cubettate e il sale. Fate cuocere per circa 10 minuti girando di tanto in tanto
Suggerimento: a questo punto mettete l'acqua a bollire in una pentola (4 bicchieri di acqua ogni 100 gr di pasta)
4 Nel frattempo in un contenitore mettete le uova, il formaggio grattugiato e il pepe nero e amalgamate con una frusta4
Cottura pasta
5Se non lo avete già fatto mettete l'acqua a bollire in una pentola (4 bicchieri di acqua ogni 100 gr di pasta)
6Aggiungete il sale grosso (un cucchiaino corrisponde a circa 5 gr) e portate a bollore
7Quando l'acqua bolle aggiungete gli spaghetti, moderate la fiamma (facendo attenzione a mantenere il bollore) e fate cuocere per 10 minuti (girate ogni 3 minuti circa)
8Scolate la pasta
Completamento piatto
9Versate gli spaghetti dallo scolapasta direttamente nella padella con le zucchine e mescolate a fuoco spento
Suggerimento: il tegame con gli spaghetti e le zucchine deve essere tiepido, questo permetterà al composto di raggiungere la giusta cremosità solo con il calore degli spaghetti
10 Versate il composto con le uova preparate precedentemente e amalgamate il tutto aiutandovi con un cucchiaio ed una forchetta.
11 Mettete le porzioni nel piatto per servire in tavola
Buon appetito!
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