Tagliata di scamone con rucola e pomodorini

Name: Tagliata di scamone con rucola e pomodorini
Total time: 7 min
Cuisine: mediterranea
Ingredients: Cuore di scamone - 1 unità (150 g); Olio extra vergine di oliva Bio Levante - 5 ml; Pomodori ciliegini lavati - 50 g; Rucola - 15 g; Sale marino fino iodato - 2 g

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Kit ricetta

Preparazione:

7 min

La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.

Descrizione

Il Cuore di scomone è una delle parti più nobili del bovino. Questa ricetta vi permette di assaporare la carne in tutta la sua pienezza arricchita da un contorno di rucola e pomodorini.

La fettina si presenta con uno spessore di circa 1 cm ed ha una grammatura che puo variare dai 140 ai 160 gr.

Porzionato e confezionato il giorno della vostra consegna.

Ti consigliamo di consumare il prodotto entro 3/4 giorni dalla data di confezionamento per non perdere le caratteristiche organolettiche e di freschezza.

Se non consumato subito, lo scamone può essere congelato.

Vai al dettaglio ingredienti per la carta d'identità della tua carne

Per maggiori informazioni, visita la pagina allergeni.

Istruzioni

Preparazione ricetta

1Tagliate i ciliegini in 4/6 parti, aggiungete la rucola, l'olio extra vergine di oliva e il sale.

2Usate una padella (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di prodotto ordinato

3Aggiungete pochissimo olio extra vergine d'oliva (mezzo cucchiaino per ungere il fondo della padella) . Mettete la padella sul fuoco a fiamma alta per 30 secondi

4Moderate la fiamma, aggiungete la fettina di scamone e cuocete per 2/3 minuti4

5Girate con delicatezza la fettina usando una paletta da cucina e cuocete per altri 2/3 minuti

Completamento piatto

6Disponete la fettina nei piatti, se lo desiderate potete tagliarla a fette spesse circa mezzo centimetro, condite con un filo d'olio extravergine d'oliva (un cucchiaino), accompagante con la vostra insalatina di ciliegini e rucola e servite in tavola

Buon appetito!

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