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Tagliata di scamone con rucola e pomodorini

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Kit ricetta

Preparazione:

7 min
La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.

Il kit contiene

Cuore di scamone (1 unità (150 g))
Rucola (15 g)

Dalla dispensa non inclusi nel kit

Descrizione

Il Cuore di scomone è una delle parti più nobili del bovino. Questa ricetta vi permette di assaporare la carne in tutta la sua pienezza arricchita da un contorno di rucola e pomodorini.

La fettina si presenta con uno spessore di circa 1 cm ed ha una grammatura che puo variare dai 140 ai 160 gr.

 

Porzionato e confezionato il giorno della vostra consegna.

Ti consigliamo di consumare il prodotto entro 3/4 giorni dalla data di confezionamento per non perdere le caratteristiche organolettiche e di freschezza.

Se non consumato subito, lo scamone può essere congelato.

Vai al dettaglio ingredienti per la carta d'identità della tua carne

Istruzioni

Preparazione ricetta
1Tagliate i ciliegini in 4/6 parti, aggiungete la rucola, l'olio extra vergine di oliva e il sale.
2Usate una padella (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di prodotto ordinato
3Aggiungete pochissimo olio extra vergine d'oliva (mezzo cucchiaino per ungere il fondo della padella) . Mettete la padella sul fuoco a fiamma alta per 30 secondi
4Moderate la fiamma, aggiungete la fettina di scamone e cuocete per 2/3 minuti4
5Girate con delicatezza la fettina usando una paletta da cucina e cuocete per altri 2/3 minuti
Completamento piatto
6Disponete la fettina nei piatti, se lo desiderate potete tagliarla a fette spesse circa mezzo centimetro, condite con un filo d'olio extravergine d'oliva (un cucchiaino), accompagante con la vostra insalatina di ciliegini e rucola e servite in tavola

 

Buon appetito!

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