Descrizione
Il Cuore di scomone è una delle parti più nobili del bovino. Questa ricetta vi permette di assaporare la carne in tutta la sua pienezza arricchita da un contorno di rucola e pomodorini.
La fettina si presenta con uno spessore di circa 1 cm ed ha una grammatura che puo variare dai 140 ai 160 gr.
Porzionato e confezionato il giorno della vostra consegna.
Ti consigliamo di consumare il prodotto entro 3/4 giorni dalla data di confezionamento per non perdere le caratteristiche organolettiche e di freschezza.
Se non consumato subito, lo scamone può essere congelato.
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Ingredienti
Istruzioni
Preparazione ricetta
1Tagliate i ciliegini in 4/6 parti, aggiungete la rucola, l'olio extra vergine di oliva e il sale.
2Usate una padella (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di prodotto ordinato
3Aggiungete pochissimo olio extra vergine d'oliva (mezzo cucchiaino per ungere il fondo della padella) . Mettete la padella sul fuoco a fiamma alta per 30 secondi
4Moderate la fiamma, aggiungete la fettina di scamone e cuocete per 2/3 minuti4
5Girate con delicatezza la fettina usando una paletta da cucina e cuocete per altri 2/3 minuti
Completamento piatto
6Disponete la fettina nei piatti, se lo desiderate potete tagliarla a fette spesse circa mezzo centimetro, condite con un filo d'olio extravergine d'oliva (un cucchiaino), accompagante con la vostra insalatina di ciliegini e rucola e servite in tavola
Buon appetito!
