Istruzioni
1Prendete un tegame antiaderente abbastanza capiente per la quantità di prodotto ordinato. Aggiungete gli asparagi, copriteli con l'acqua e salatela. Sbollentateli per 5 min circa1
4Nel frattempo stendete la pasta sfoglia con un mattarello. Potete utilizzare una teglia rettangolare o tonda, in quest'ultimo caso vi consigliamo un diametro di 28 cm. Per ottenere una sfoglia di forma rotonda piegate gli angoli e tiratela partendo dal centro.
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3La dimensione della sfoglia tirata dovrà corrispondere al diametro/forma della parte superiore della teglia che utilizzerete
4Nel frattempo accendete il forno a 180° in modalità statica
5Foderate una teglia con carta da forno e mettete la sfoglia al suo interno facendo in modo che si appoggi ai bordi
6A questo punto prepparate il ripieno. Mettete la ricotta in una boule, aggiungete il sale e il pepe e mescolatela. Aggiungete i cubetti di toma e le uova (tenetene da parte un paio di cucchiai per spennellare la supercifie della sfoglia)6
7Scolate gli asparagi, tagliate a rondelle 5/6 cm della parte finale e aggiungetele al composto di ricotta
8Mischiate il composto e distribuitelo uniformemente all'interno della sfoglia
9Con il pollice e l'indice di entrambe le mani arrotolate il bordo della pasta pizzicandolo
10Distribuite gli asparagi interi sulla superficie della torta (vedi fotografia)
11 Ora con un pennello da cucina spennellate sul bordo della torta l'uovo che avete tenuto da parte e se vi avanza versatelo direttamente sul composto stendendolo delicatamente
12Infornate per 25 minuti circa
13Quando la vostra torta salata sarà pronta, attendete qualche minuto e servitela
Buon Appetito!
