Uova strapazzate con Bacon

1 In una boule rompete le uova, aggiungete il latte, (un cucchiaio corrisponde a circa 15 ml), il sale ed il pepe. 

2Sbattete energicamente amalgamando il composto

3Prendete una padella antiaderente sufficententemente capiente per la quantità di prodotto ordinato, ponetela su fuoco a fiamma alta, una volta ben calda scottate le vostre fettine di bacon su entrambi i lati fino a renderle croccanti ( circa 30/40 secondi per lato).

4Il bacon rilascerà del grasso che potrete utilizzare in sostituzione del burro per le uova

5Adagiate il bacon su un piatto coprendolo per non disperdere il calore. Abbassate la fiamma ed aggiungete il vostro composto, mischiate velocemente con un cucchiaio di legno per evitare che al primo contatto con la padella calda l'uovo si solidifichi troppo. Decidete voi la cottura delle vostre uova strapazzate. Consigliamo una cottura di circa 30 /40 secondi.

6 Servite nei piatti le uova accompagnate dalle fettine di bacon croccanti