La verza, detta anche cavolo verza è un ortaggio tipicamente invernale che viene raccolta solitamente da ottobre ad aprile.
E' ricca di sali minerali, in particolare calcio, sodio, fosforo, potassio, magnesio, zinco e ferro e contiene anche molte vitamine, soprattutto quelle del gruppo A, B ed E.
Ve la presentiamo nella sua ricetta più semplice, stufata e condita con un filo di olio.
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