Risotto zafferano e piselli
Con dado vegetale fatto da noi!
Kit ricetta
Preparazione:
20 min
La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.
Dalla dispensa
non inclusi nel kit
Allergeni*
- Sedano: il prodotto è descritto come 'sedano mondato' e 'sedano di origine italia', quindi contiene certamente sedano.
- Solfiti: il prodotto contiene solfiti come indicato nella descrizione.
*Attenzione!
Gli allergeni eventualmente presenti sono stati individuati utilizzando un sistema di intelligenza artificiale. Perciò non possiamo garantire con assoluta certezza che le informazioni fornite siano accurate.
Descrizione
Questo kit fa parte della nostra speciale linea equilibrio, ideata dal nostro nutrizionista Francesco, pensata per il tuo benessere e nata per farti cucinare in modo semplice, veloce e comodo piatti leggeri che ti aiutano a mangiare bene ogni singolo giorno.
Una corretta alimentazione ci permette di vivere in modo più sano ed equilibrato. La linea Equilibrio comprende piatti dedicati alla corretta alimentazione e ti aiuta a scegliere le giuste porzioni e combinazioni. I piatti della linea Equilibrio ti permettono di mangiare in modo più vario, mantenere la salute a tavola e mangiare con consapevolezza.
Completa il tuo pranzo con un contorno e un frutto.
Per maggiori informazioni, visita la pagina allergeni.
Istruzioni
Preparazione brodo
Mettete dell'acqua fredda in una pentola (2 bicchieri di acqua per ogni porzione di riso, circa 500 ml)
1
2 Aggiungete il nostro dado vegetale, portate a bollore e moderate la fiamma
3 Mantenete la pentola con il brodo sul fuoco, regolando la fiamma perché continui a bollire
4 In una tazzina mettete un cucchiaino di brodo e 5/6 pistilli di zafferano per porzione
Cottura riso
5 Usate un tegame (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di riso ordinato (come riferimento è utile sapere che il riso aumenterà di 3 volte il suo volume)
6 Mettete nel tegame l'olio extra vergine di oliva e fatelo scaldare a fiamma bassa per 1 minuto
7 Aggiungete la cipolla tritata fino a farla imbiondire (circa 2/3 minuti a fiamma bassa)
8 Aggiungete il riso e fatelo tostare per 90 secondi girando costantemente
9 Aggiungete il vino bianco e aspettate che evapori (servirà circa 1 minuto). Aggiungete l'infusione di pistilli di zafferano e mescolate bene
10 Aggiungete un terzo del brodo bollente, regolate la fiamma sotto il tegame e girate con un cucchiaio di legno, dall'interno verso l'esterno, facendo assorbire il brodo
11 Ripetete la stessa operazione per altre 2 volte, fino a esaurimento del brodo
SUGGERIMENTO: non fate assorbire troppo il brodo a fine cottura, lasciate il risotto un po' più liquido
12 A 5 minuti dalla fine della cottura aggiungete i piselli
13Mettete il risotto nel piatto e servite in tavola
Buon Appetito!
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