Linguine con crema di piselli e gamberi
Ricetta ideata in collaborazione con i ragazzi del liceo Olivelli di Pavia
Kit ricetta
Preparazione:
20 min
La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.
Il kit contiene
porzione normale
Dalla dispensa
non inclusi nel kit
Allergeni*
- Crostacei: contiene code di gamberi argentini, che sono crostacei.
- Glutine: contiene grano, che è un cereale contenente glutine.
- Solfiti: contiene metabisolfito di sodio (e223) come antiossidante.
Allergeni possibili*
- Soia: la pasta di semola di grano duro può contenere soia.
*Attenzione!
Gli allergeni eventualmente presenti sono stati individuati utilizzando un sistema di intelligenza artificiale. Perciò non possiamo garantire con assoluta certezza che le informazioni fornite siano accurate.
Descrizione
Il kit per linguine con crema di piselli e gamberi, nasce dal progetto “To BEans or not to BEans?”, un’iniziativa che ha coinvolto i ragazzi delle terze classi del Liceo Olivelli di Pavia. Grazie a un percorso educativo in collaborazione con PlanEat, gli studenti hanno potuto approfondire il tema della sostenibilità alimentare, esplorando le qualità nutrizionali dei legumi e sperimentando ricette innovative. Le migliori preparazioni sono ora disponibili sul nostro sito, pronte per chi cerca piatti gustosi e rispettosi dell’ambiente.
Per maggiori informazioni, visita la pagina allergeni.
Istruzioni
1Mettete l'acqua a bollire in una pentola (4 bicchieri di acqua ogni 100 g di pasta)
2Aggiungete il sale grosso (un cucchiaino corrisponde a circa 5 g) e portate a bollore
3Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore aggiungete la pasta, moderate la fiamma (facendo attenzione a mantenere il bollore) e fate cuocere per 10 minuti (girate ogni 2 minuti circa)3
4Nel frattempo prepapare il condimento. Prendete una padella, meglio se antiaderente, aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva e fatela scaldare per 30 secondi, aggiungete le code di gambero e fatele cuocere 2 minuti circa per lato. Una volta cotte tenetela da parte4
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Nella stessa padella aggiungete il porro e fetelo cuocere per 5/6 minuti o fino a quando non sarà appassito. Salatelo e a metà cottura aggiungete anche i piselli
Quando i porri e i piselli saranno cotti metteteli in un robot da cucina e frullateli insieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura. Dovrete ottenere una crema fluida6
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Rimettete la crema nella padella e quando la pasta sarà cotta scolatela direttamente nel condimento. Tenete da parte un po' di acqua di cottura che potrebbe servirvi per rendere più fluido il condimento
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Aggiungete anche le code di gambero, servite la pasta nei piatti e gustatevi la vostra ricetta8
Buon appetito!
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