Muffin salati con porri, speck e erborinato

Name: Muffin salati con porri, speck e erborinato
Total time: 30 min
Cuisine: mediterranea
Ingredients: Farina di grano tenero "00" - 100 g; Uova da galline allevate all'aperto senza OGM, senza Antibiotici - Italia CAT. A - 1 unità (40 g); Latte Uht PS - 70 ml; Speck julienne - 50 g; Gorgonzola dop cubetti - 80 g; Porro a rondelle - 40 g; Lievito biologico per dolci a base di cremor tartaro senza fosfati - 1 unità (17 g); Pirottini - 4 unità

Ingredienti per 4 muffin

Ricevi il kit con tutti gli ingredienti per preparare alla perfezione questo piatto, già lavati, pesati e porzionati!

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Kit ricetta

Preparazione:

30 min

La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.

Descrizione

I Muffin, tortine tipiche della tradizione anglosassone, sono molto conosciuti nella loro versione dolce, mentre non tutti li hanno sperimentati in versione salata.

Noi ve li proponiamo con un irresistibile ripieno di porri, speck e formaggio erborinato, perfetti come antipasto o per il brunch domenicale.

La ricetta è nata all'interno di un progetto di collaborazione con la scuola professionale Galdus di Milano. Due gruppi di studenti del corso "Tecniche per l'innovazione e la valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche" si sono sfidati per proporci due ricette creative e appetitose, subito approvate dal nostro chef!

Assaggia anche la ricetta dell'altro gruppo: Panino hamburger di tonno fresco!

Vi consigliamo di consumare il prodotto entro 3/4 giorni dalla data di confezionamento per non perdere le caratteristiche organolettiche e di freschezza.

Il prodotto può essere congelato.

Istruzioni

Preparazione ricetta

1In una padella antiaderente aggiungete un filo di olio e fatelo scaldare. Aggiungete lo speck e dopo 1 minuto i porri. Fateli cuocere a fiamma medio bassa per circa 2/3 minuti

2Nel frattempo pre riscaldate il forno a 170° in modalità ventilata

3 Quando i porri e lo speck sarranno pronti, aggiungete i cubetti di gorgonzola e amalgamate

4In una ciotola miscelate la farina, l'uovo, il latte, il lievito (circa mezza bustina) e un
cucchiaino di olio.

5A questo punto aggiungete al composto anche il condimento di porri, speck e zola

6Distribuite il composto nei pirottini riempiendoli poco più di metà e metteteli in forno a cuocere per 20 minuti

suggerimento: una volta cotti, fuori dal forno, potete coprirli con un tovagliolo di cotone
in modo che diventino molto soffici in superficie

Buon Appetito!

Muffin salati con porri, speck e erborinato

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