Paccheri con crema di piselli e guanciale
Ricevi il kit con tutti gli ingredienti per preparare alla perfezione questo piatto, già lavati, pesati e porzionati!
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Descrizione
La pasta con crema di piselli e guanciale è un primo piatto semplice da preparare, ma molto saporito e cremoso, ideale per la stagione primaverile. E' un piatto in cui i contrasti la fanno da padrone: la crema di piselli vellutata e dolce incontra la croccantezza e la sapidità del guanciale in un connubio gustosissimo!
Istruzioni
1Mettete l'acqua a bollire in una pentola (4 bicchieri di acqua ogni 100 g di pasta)
2Aggiungete il sale grosso (un cucchiaino corrisponde a circa 5 g) e portate a bollore
3Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore aggiungete la pasta, moderate la fiamma (facendo attenzione a mantenere il bollore) e fate cuocere per 14 minuti (girate ogni 2 minuti circa)3
4Nel frattempo prepapare il condimento. Prendete una padella, meglio se antiaderente, fatela scaldare per 30 secondi e aggiungete il guanciale
5Quando sarà croccante, scolatelo e tenetelo da parte
6Nella stessa padella aggiunegte il porro e fetelo cuocere per 5/6 minuti o fino a quando non sarà appassito. Salatelo e a metà cottura aggiungete anche i piselli
Quando i porri e i piselli saranno cotti metteteli in un robot da cucina e frullateli insieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura. Dovrete ottenere una crema fluida7
8Mettete la crema in una padella e quando la pasta sarà cotta scolatela direttamente nel condimento. Tenete da parte un po' di acqua di cottura che potrebbe servirvi per rendere più fluido il condimento
9Aggiungete anche il guanciale e mescolate qualche secondo per amalgamare il condimento alla pasta
10Servite la pasta nei piatti e gustatevi la vostra ricetta
Buon appetito!
