Ingredienti per
Prezzo:
3,50 €
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Tempo di preparazione:
14 min

Descrizione

Proprio come li farebbe la nonna: sottile sfoglia di pasta all'uovo e ripieno di saporito brasato cotto per ore a fuoco lento. Dal 1939 al Pastificio Marcello di Milano i ravioli vengono fatti interamente a mano, così come vuole la tradizione tramandata da Marcello al figlio Diego. 

 

Prodotto porzionato e confezionato il giorno della tua consegna.

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Se non consumato subito il prodotto può essere congelato

Istruzioni
Preparazione condimento
1 Tritate la salvia
2 Prendete una padella, meglio se antiaderente, adatta a contenere la quantità di ravioli ordinata, mettetela sul fornello ed accendete la fiamma
3 Aggiungete il burro e la salvia
4 Spegnete la fiamma quando il burro si sarà sciolto completamente. Il calore completerà la cottura della salvia
Cottura Ravioli
5 Mettete l'acqua a bollire in una pentola (4 bicchieri di acqua ogni 100 g di pasta)
6 Aggiungete il sale grosso (un cucchiaino corrisponde a circa 5 g) e portate a bollore
7 Quando l'acqua bolle aggiungete i ravioli, moderate la fiamma (facendo attenzione a mantenere il bollore) e fate cuocere per 6 minuti (girate ogni 2 minuti circa)
8 Scolate i ravioli
Completamento piatto
9 Versate i ravioli dallo scolapasta direttamente nella padella con il burro e la salvia
10 Accendete la fiamma e fate saltare per 1 minuto
11 Aggiungete il formaggio grattugiato, mettete le porzioni nel piatto e servite in tavola

Buon appetito!