Istruzioni
preparazione ricetta
1Prendete una padella sufficientemente capiente per contenere le zucchine e i porri
2Aggiungete un filo di olio extra vergine, mettete sul fuoco e aggiungete le zucchine. Salate e fate cuocere a fiamma media per circa 5 minuti
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3 Aggiungete anche i porri, aggiustate di sale e fate cuocere a fiamma media con coperchio per circa 7 minuti, girando un paio di volte il contenuto.
4Nel frattempo stendete la pasta sfoglia con un mattarello. Potete utilizzare una teglia rettangolare o tonda, in quest'ultimo caso vi consigliamo un diametro di 28 cm. Per ottenere una sfoglia di forma rotonda piegate gli angoli e tiratela partendo dal centro.
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5La dimensione della sfoglia tirata dovrà corrispondere al diametro/forma della parte superiore della teglia che utilizzerete.
6 Nel frattempo accendete il forno a 160 ° in modalità ventilata
7Ungete la teglia con un filo di olio e mettete la sfoglia al suo interno facendo in modo che si appoggi ai bordi
8A questo punto mettete le verdure, ormai cotte, in una ciotola, aggiungete la ricotta e se lo gradite aggiustatela ancora di sale. Rompete un uovo in una tazzina e sbattetelo, mettetene 3/4 nel composto lasciando da parte il resto che vi servirà successivamente per spennellare i bordi della sfoglia
9Mischiate il composto e distribuitelo uniformemente all'interno della sfoglia
10Con il pollice e l'indice di entrambe le mani arrotolate il bordo della pasta pizzicandolo
11 Ora con un pennello da cucina spennellate l'uovo sul bordo della torta e se vi avanza dell'uovo versatelo pure sul composto stendendolo delicatamente.
12 Infornate per 25 minuti circa
13La vostra torta salata è pronta, attendete qualche minuto e servite.
Buon Appetito!
