Descrizione
La tortilla di patate è un piatto tipico della cucina spagnola che non può mancare tra le tapas all'ora dell'aperitivo.
Si tratta di una soffice e sfiziosa frittata arricchita da patate e cipolle. Ottima da gustare calda appena preparata, ma anche da servire come stuzzichino per antipasto e aperitivo.
Ingredienti
Patate cubettate small
100 g
Cipolla affettata
40 g
Istruzioni
Preparazione ricetta
1 Prendete un tegame antiaderente proporzionato alla quantità di prodotto ordinato. (Es: per 4 porzioni diametro consigliato 24 cm)
2Mettete il vostro tegame sul fuoco medio, aggiungete l'olio extra vergine di oliva e fate ammorbidire le cipolle per 3/4 minuti
3Aggiungete le patate cubettate e il sale e cuocete per altri 10/12 minuti girando di tanto in tanto.
4Nel frattempo rompete le uova in una ciotola, aggiungete il sale e il pepe e con una forchetta sbattete vigorosamenete per 1 minuto circa
5Una volta che le patate e le cipolle saranno pronte aggiungete le uova sbattute
6Girate velocemente per dare una cottura omogeneea al contenuto, stracciandolo più volte e ricompattandolo, moderate la fiamma coprite e fate cuocere pere circa 2 minuti
7Asesso la vostra tortilla andrà girata: prendete un piatto piano dal diametro maggiore del tegame che state usando. Appoggiatelo sopra il tegame, ponete la mano sinistra al centro del piatto e con la destra il manico del tegame, fate pressione e capovolgete il tegame. Se tutto è andato bene la vostra tortilla dovrebbe essere sul piatto, riponete il tegame sul fuoco e fate scivolare la tortilla nel tegame avvicinando i bordi (piatto/tegame) e inclinando il patto
8Fate cuocere per 2 minuti circa, spegnete il fuoco e aspettate qualche minuto prima di servire la tortilla
Buon Appetito !
