Orata fresca in padella

Name: Orata fresca in padella
Total time: 20 min
Cuisine: mediterranea
Ingredients: Orata eviscerata (circa 400 g) - 1 unità (400 g); Olio extra vergine di oliva Bio Levante - 1.50 ml; Sale marino fino iodato - 2.50 g

Orata fresca eviscerata circa 400 g

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5,62 €

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Kit ricetta

Preparazione:

20 min

La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.

Il kit contiene

Orata eviscerata (circa 400 g) (1 unità (400 g))

Ingredienti opzionali

Prezzemolo fresco (2 g)

Aglio a fette (2 g)

Dalla dispensa non inclusi nel kit

Olio extra vergine di oliva Bio Levante (1.50 ml)

Sale marino fino iodato (2.50 g)

Descrizione

Orata fresca eviscerata (taglia 4/6) circa 400/450 g.

Il pesce sempre freschissimo viene ritirato la mattina del giorno di consegna.

Ti consigliamo di pianificarlo nei primi giorni della tua consegna per non perdere le caratteristiche organolettiche e di freschezza.

Vai al dettaglo ingredienti per la carta d'identità del tuo pesce

Il prodotto può essere congelato.

Istruzioni

Cottura orata

1Tritate grossolanamente il prezzemolo e tenetelo da parte

2In una padella (meglio se antiaderente) aggiungete poco olio extra vergine d'oliva, le fettine di aglio e l'orata. Fate cuocere a fiamma media per 5 minuti2 2

4Aggiungete il sale, il prezzemolo e mezzo bicchiere di acqua. Abbassate la fiamma, coprite il tegame con un coperchio e proseguite la cottura per altri 20 minuti

5Disponete l'orata in un piatto di portata coperto e, nel frattempo, fate restringere il sughetto a fiamma vivace

6Versatelo direttamente sull'orata e servite in tavola6

Consigli per la sFIlettatura

7
Aiutatevi con 2 cucchiai: usate il primo per tenere fermo il pesce e il secondo come un coltello per togliere testa e coda

8
Staccate la pelle solo da una parte, probabilmente dovrete pizzicare con la punta del cucchiaio la dorsale del pesce

9
Seguendo la linea di mezzaria del pesce staccate i 2 filetti e adagiateli nel piatto

10
Togliete la lisca e prelevate i filetti seguendo la linea di mezzaria separandoli dalla pelle

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