Orata fresca in padella

Name: Orata fresca in padella
Total time: 20 min
Cuisine: mediterranea
Ingredients: Orata eviscerata (circa 400 g) - 1 unità (400 g); Olio extra vergine di oliva Bio Levante - 1.50 ml; Sale marino fino iodato - 2.50 g

Orata fresca eviscerata circa 400 g

Ricevi il kit con tutti gli ingredienti per preparare alla perfezione questo piatto, già lavati, pesati e porzionati!

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Kit ricetta

Preparazione:

20 min

La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.

Il kit contiene

Orata eviscerata (circa 400 g) 1 unità (400 g)

Ingredienti opzionali

Prezzemolo fresco 2 g

Aglio a fette 2 g

Dalla dispensa non inclusi nel kit

Olio extra vergine di oliva Bio Levante 1.50 ml

Sale marino fino iodato 2.50 g

Descrizione

Orata fresca eviscerata (taglia 4/6) circa 400/450 g.

Il pesce sempre freschissimo viene ritirato la mattina del giorno di consegna.

Ti consigliamo di pianificarlo nei primi giorni della tua consegna per non perdere le caratteristiche organolettiche e di freschezza.

Vai al dettaglo ingredienti per la carta d'identità del tuo pesce

Il prodotto può essere congelato.

Istruzioni

Cottura orata

1
Tritate grossolanamente il prezzemolo e tenetelo da parte

2In una padella (meglio se antiaderente) aggiungete poco olio extra vergine d'oliva, le fettine di aglio e l'orata. Fate cuocere a fiamma media per 5 minuti2 2

4
Aggiungete il sale, il prezzemolo e mezzo bicchiere di acqua. Abbassate la fiamma, coprite il tegame con un coperchio e proseguite la cottura per altri 20 minuti

5Disponete l'orata in un piatto di portata coperto e, nel frattempo, fate restringere il sughetto a fiamma vivace

6Versatelo direttamente sull'orata e servite in tavola6

Consigli per la sFIlettatura

7
Aiutatevi con 2 cucchiai: usate il primo per tenere fermo il pesce e il secondo come un coltello per togliere testa e coda

8
Staccate la pelle solo da una parte, probabilmente dovrete pizzicare con la punta del cucchiaio la dorsale del pesce

9
Seguendo la linea di mezzaria del pesce staccate i 2 filetti e adagiateli nel piatto

10
Togliete la lisca e prelevate i filetti seguendo la linea di mezzaria separandoli dalla pelle