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Risotto stracchino, rucola e noci

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Kit ricetta

Preparazione:

25 min

Conservazione:

Frigorifero
Si consiglia di consumare entro 5 giorni dalla data di confezionamento.
La foto ha scopo puramente indicativo, potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.

Dalla dispensa non inclusi nel kit

Allergeni*

  • Latte: il formaggio è fatto con latte, che è un allergene certo.. il prodotto contiene latte fresco pastorizzato e panna, che sono derivati del latte.
  • Sedano: il prodotto è descritto come 'sedano mondato' e 'sedano di origine italia', quindi contiene certamente sedano.
  • Solfiti: il prodotto contiene solfiti come indicato nella descrizione.
*Attenzione! Gli allergeni eventualmente presenti sono stati individuati utilizzando un sistema di intelligenza artificiale. Perciò non possiamo garantire con assoluta certezza che le informazioni fornite siano accurate.

Descrizione

Un risotto cremoso e profumato, perfetto per una pausa pranzo o una cena comfort ma veloce. Il nostro kit contiene tutto l’occorrente per preparare un delizioso risotto con stracchino, rucola fresca e noci. Gli ingredienti sono già dosati...nessuno spreco, massima comodità. In pochi passaggi e con pochissimo tempo, potrai portare in tavola un piatto dal sapore delicato e avvolgente.

 

 

 

Per maggiori informazioni, visita la pagina allergeni.

Istruzioni

Preparazione brodo
Mettete dell'acqua fredda in una pentola (2 bicchieri di acqua per ogni porzione di riso, circa 500 ml)
1 
2 Aggiungete il nostro dado vegetale, portate a bollore e moderate la fiamma
3 Mantenete la pentola con il brodo sul fuoco, regolando la fiamma perché continui a bollire
4Intanto tritate grossolanamente la rucola e le noci e tenetele da parte4
Cottura riso
5Prendete un tegame (meglio se antiaderente) sufficiente a contenere la quantità di riso ordinato (come riferimento è utile sapere che il riso aumenterà di 3 volte il suo volume) 
6Mettere nel tegame metà del burro indicato nella lista ingredienti e mettetelo sul fuoco a fiamma bassa
7Quando il burro si sarà fuso aggiungete la cipolla tritata fino a farla imbiondire (circa 2/3 minuti a fiamma bassa)
8Aggiungete il riso e fate cuocere per 90 secondi girando costantemente (in questo modo otterrete la tostatura dei chicchi)
9Aggiungete il vino bianco e aspettate che evapori (servirà circa 1 minuto)
10Aggiungete un terzo del brodo bollente. Regolate la fiamma sotto il tegame e girate con un cucchiaio di legno (dall'interno verso l'esterno), facendo assorbire il brodo
11 Ripetete la stessa operazione per altre 2 volte, fino a esaurimento del brodo
SUGGERIMENTO: non fate assorbire troppo il brodo a fine cottura, lasciate il risotto un po' più liquido
12A 5 minuti dalla fine della cottura aggiungete la rucola e lo stracchino
Mantecatura del risotto
13 Spegnete la fiamma sotto il tegame, aggiungete l'altra metà del burro e il formaggio, girate energicamente fino ad amalgamare il tutto
13 Mettete nel piatto e servite in tavola completando il piatto con la granella di noci
 
Buon Appetito!

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