Spaghetti con crema di zucchine e salmone
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Kit ricetta
Preparazione:
12 min
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Descrizione
La pasta con crema di zucchine e salmone affumicato è un piatto raffinato e delicato. Una cremosa base di zucchine frullate arricchita con saporite fettine di salmone affumicato. È un piatto facile da preparare molto elegante e saporito, ideale per una cena speciale.
Istruzioni
Preparazione della pasta
1Mettete a bollire l'acqua (4 bicchieri di acqua ogni 100 g di pasta)
2Aggiungete il sale grosso (un cucchiaino corrisponde a circa 5 g) e portate a bollore
Preparazione del sugo
3Mentre l'acqua raggiunge il bollore mettete in un tegame (meglio se antiaderente) l'olio extra vergine di oliva (un cucchiaino da caffè corrisponde a circa 3 g) e riscaldatelo a fiamma media per 1 minuto
4Aggiungete l'aglio e fatelo imbiondire per circa 2 minuti. Una volta imbiondito potete eliminarlo se non amate il suo gusto oppure lasciarlo nel tegame.
5Aggiungete anche le zucchine e fatele cuocere per 8/10 minuti a fiamma moderata
Cottura pasta
6Quando l'acqua raggiungerà il bollore aggiungete la pasta, moderate la fiamma (facendo attenzione a mantenere il bollore) e fate cuocere per 10 minuti girando di tanto in tanto6
Completamento del condimento
7Quando le zucchine saranno cotte frullatele insieme a circa 50ml di acqua di cottura della pasta (circa 6 cucchiai). Dovrete ottenere una crema liscia
8Rimettete la crema di zucchine nella padella e aggiungete gli straccetti di salmone affumicato8
Completamento del piatto
9 Versate la pasta dallo scolapasta direttamente nel tegame con il condimento di crema di zucchine e salmone
11Tenendo la fiamma moderata amalgamate delicatamente per 1 minuto e fate cuocere il salmone10
11 Mettete le porzioni nel piatto e servite in tavola
Buon appetito!
